飲み物
お茶が入るかを確認する
黒糖とミルクの一杯には、お茶が入らないものもあります。
一品ずつ出会う、台湾の食
飲む香りに、かんで楽しむ一粒を。
タピオカミルクティーは、お茶を飲む楽しみに、粒をかむ食感を重ねた台湾の飲み物です。街歩きの途中で一杯を選ぶときも、食事と合わせるときも、茶の香り、ミルクの風味、珍珠の弾力を一緒に味わえます。世界で知られる名前だけでなく、台湾の店で好みの組み合わせを探すと、同じ一杯の呼び名にも多くの違いがあることに気づけます。
最初は飲み物の土台を確かめましょう。奶茶、鮮奶茶、黒糖鮮奶は似て見えても、ミルクの種類やお茶が入るかどうかが異なる場合があります。その後で甘さ、氷、珍珠の種類を選ぶと、注文が分かりやすくなります。最も大きなカップや具の多いものが必ずしも好みに合うとは限りません。茶、ミルク、粒のどれを感じたいかを考えるところから始められます。
1 軒のお店 • 料理から、次の一駅へ
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飲み物
黒糖とミルクの一杯には、お茶が入らないものもあります。
粒
大きい珍珠と小さいものでは、かむ感じも変わります。
甘さ
珍珠やシロップ自体に甘さがある場合があります。
料理を知ったら、お店へ
MRTのエリアや駅を選び、店のページで実際の料理と行き方を確認できます。
駅番号と路線の色は、選んだMRTのエリアに対応しています。
1 軒のお店が見つかりました
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BL05亞東醫院台北・新北 / 板南線
自製珍奶
老福家常牛肉麵
Lao Fu Home Style Beef Noodles
好みの割合でミルクティーとタピオカをカップに入れ、茶の濃さと噛み応えを自分で調整できます。
お店のページでこの料理を見るメニューや提供状況は変わる場合があります。訪問前にお店へご確認ください。
お店で使えるひとこと
まず献立と量を確認しましょう。下の中国語は、お店で尋ねるときに使えます。選択肢や変更できる内容は店によって異なります。
這杯是奶茶、鮮奶茶,還是黑糖鮮奶?
これは奶茶、鮮奶茶、それとも黒糖鮮奶ですか。
甜度和冰量可以選嗎?
甘さと氷の量は選べますか。決まった配合のものもあります。
有哪種珍珠?這杯容量多大?
珍珠は何種類ありますか。このカップはどれくらいの容量ですか。
好みの味を見つける
作り方、食感、盛り付けの違いから、食べてみたい一品を選びましょう。
珍珠奶茶
お茶とミルクの風味に粉圓を合わせます。茶やミルクの材料は店によります。
茶の香り、ミルク、粒の釣り合い。
珍珠鮮奶茶
牛乳とお茶を合わせるものが一般的ですが、実際の配合を確認しましょう。
茶と牛乳の割合。色だけでは分かりません。
黒糖珍珠鮮奶
黒糖、珍珠、ミルクを合わせ、お茶を含まないものもあります。
お茶の有無と、粒やシロップの甘さ。
もう少し、料理を知る
作り方と食感、一口の中の釣り合いを知ると、次の注文も楽しみになります。
茶の種類や濃さは、ミルクや糖分を合わせた後にも一杯の印象を変えます。ミルクが多いほどよいというわけではなく、茶をはっきり感じたい人もいます。まず飲み物の土台を知ると、次回はもう少し茶の香りを楽しみたい、といった選び方ができます。
珍珠の大きさ、調理の仕方、甘い汁とのなじみ方で、弾力や口当たりが変わります。大きいものが必ず上質ということではありません。飲む量と一緒に口へ入る粒の量を比べながら、自分が心地よく飲める組み合わせを探してみましょう。
半糖や少糖などの呼び方は、店や飲み物によって実際の甘さが異なります。無糖を選んでも、珍珠や追加のシロップが甘い場合があります。糖分を気にするときは土台だけでなく具も確認し、固定の配合なら変更できないことも考えて選びましょう。
氷が溶けると温度と味の濃さが変わり、大きなカップは粒を含めた量も増えます。食後なのか、街歩きの途中なのかによって、欲しい量は違うはずです。最初は基本の組み合わせを選び、実際の容量と氷の選択肢を確かめてから注文してみてください。
入らないものもあります。ミルクティーを飲みたい場合は、お茶が入っているか尋ねてみましょう。
珍珠が甘い汁で調理されている場合があります。飲み物の甘さと、具の甘さを分けて確認してください。
クリーマーにも乳由来の材料が含まれる場合があります。乳を避ける必要がある場合は、実際の材料を店に確認してください。
次の台湾の味へ
別の台湾料理を知るか、MRTで次の食事を探してみましょう。