피
속과 함께 먹는 반죽
구운 향, 씹는 맛과 육즙의 조화가 중요합니다.
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한 접시씩 알아가는 대만 음식
셴빙·고기소를 넣은 구운 전병餡餅
두툼한 반죽 안에서 만나는 고기와 향.
셴빙은 피와 속을 두툼한 한 덩어리로 만듭니다. 바깥은 팬에 닿아 고소하게 익고 안에는 고기와 파 등 재료가 들어가 베어 물면 반죽의 씹는 맛과 속의 수분이 함께 나타납니다. 면 요리 식당에서 주식으로 먹거나 다른 전과 국, 반찬과 나누며 식탁에 또 하나의 반죽 식감을 더할 수 있습니다.
대만에서는 소고기, 돼지고기 또는 여러 채소를 넣은 셴빙마다 좋아하는 맛이 있습니다. 대만만의 음식은 아니지만 일상적인 면 요리 식탁에서 친근하게 만날 수 있습니다. 처음에는 가장 얇은 피나 가장 많은 육즙을 찾기보다 좋아하는 속을 고르세요. 두께와 구운 향, 한 개의 양을 함께 보면 편하게 즐길 수 있습니다.
10 개 매장 • 음식에서 다음 역으로
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속
고기마다 다른 향
소고기와 돼지고기, 채소와 향신 재료를 살펴보세요.
온도
속은 더 뜨거울 수 있어요
겉을 만질 수 있어도 안의 즙은 아직 뜨거울 수 있습니다.
음식을 알아봤다면, 매장으로
셴빙·고기소를 넣은 구운 전병 맛보러 가기
MRT 지역과 역을 고른 뒤 가게 페이지에서 실제 메뉴와 가는 길을 확인하세요.
역 번호와 노선 색상은 선택한 MRT 지역에 맞게 표시됩니다.
10 개 매장이 검색되었습니다
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G05Jingmei타이베이·신베이 / Songshan-Xindian Line
돼지고기 전병
豬肉餡餅
來來順餡餅粥
Lai Lai Shun Xianbing Zhou
갓 구운 바삭한 피가 다진 고기와 약간의 파, 뜨거운 육즙을 품습니다. 천천히 드세요.
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G06Wanlong타이베이·신베이 / Songshan-Xindian Line
소고기 파이
牛肉餡餅
老李坊叙小吃店
Lao Li Fang Xu
피에서는 밀가루 향이 나고 속은 알차며 촉촉합니다. 베어 물 때 뜨거운 국물을 조심하세요.
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Y19Xingfu타이베이·신베이 / Circular Line
소고기 셴빙
牛肉餡餅
吳記北平餡餅專賣店
Wu Ji Beiping Stuffed Pancakes
노릇하고 도톰한 피 안에 소고기와 파를 채웠고, 베어 물면 육즙이 넉넉하게 나옵니다. 기본 맛만으로도 충분히 완성도가 있어 첫입은 뜨거움과 육즙이 흐르는 방향을 먼저 살피는 편이 좋습니다.
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BL08Xinpu타이베이·신베이 / Bannan Line
팥소 전병
紅豆餡餅
沈記蘿蔔絲餅 | 紅豆餅 | 蔥肉餡餅 |
Shen Ji Luobosi Bing
짭짤한 전병과 같은 바삭하고 탄력 있는 피에 곱게 으깬 팥소를 넣고 팥알도 조금 남겨, 은은하게 달면서 단순한 앙금 덩어리에 그치지 않습니다. 갓 구우면 기름에 지진 향이 더 강하고 팥소도 부드러우며, 식으면 피가 더 쫄깃해져 묵직한 식감의 단 간식을 좋아하는 이에게 맞습니다.
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G11Xiaonanmen타이베이·신베이 / Songshan-Xindian Line
소고기 파이
牛肉餡餅
中華餡餅粥
Zhong Hua Xian Bing Zhou
얇은 피를 노릇하게 지져 첫맛은 살짝 바삭하고 밀 향이 나며, 베어 물면 소고기 향과 육즙이 함께 터집니다. 양념은 소고기 본연의 맛을 받쳐 주고, 얇은 피 속에 가득 찬 고기소와 뜨거운 국물이 핵심입니다. 진한 고기 향은 좋아하지만 두꺼운 피는 부담스러운 사람에게 알맞습니다.
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BL19Yongchun타이베이·신베이 / Bannan Line
牛肉餡餅
牛肉餡餅
公園餡餅粥
Gongyuan Xianbing Zhou
겉은 향긋하고 바삭하게 굽고, 이어 부드러운 소고기 속과 약간의 육즙이 나온다. 보통의 속전병보다 크고 기름진 풍미도 뚜렷해 구운 밀 향과 진한 소고기 맛을 좋아하는 사람에게 맞는다. 좁쌀죽을 곁들이면 맛의 균형을 잡기 좋다.
매장 페이지에서 이 음식 보기메뉴와 판매 여부는 바뀔 수 있습니다. 방문 전에 매장에 확인해 주세요.
매장에서 쓸 수 있는 한마디
첫 주문은 이렇게 시작해 보세요
메뉴와 양을 먼저 확인하세요. 아래 중국어 문장을 가게에 보여주며 물어볼 수 있습니다. 선택과 조절 가능 여부는 가게마다 다릅니다.
속의 구성 확인
牛肉或豬肉餡餅，請問有什麼配料？
소고기 또는 돼지고기 셴빙에는 어떤 재료가 더 들어가나요?
크기와 자르기
一個大約多大？可以切嗎？
한 개의 크기는 어느 정도인가요? 잘라줄 수 있나요?
곁들일 국
有什麼湯適合配？
어떤 국이 잘 어울리나요?
내 취향 찾기
셴빙, 후자오빙과 파전병
조리법과 식감, 담는 방식의 차이를 보고 먹고 싶은 한 가지를 골라보세요.
餡餅與胡椒餅
셴빙과 후자오빙
셴빙은 팬에 구워 고소하게 만드는 경우가 흔하고 후자오빙은 굽는 겉피와 후추·고기의 향이 두드러집니다.
살펴볼 점
조리법과 피의 질감.
餡餅與蔥油餅
셴빙과 충유빙
셴빙은 속을 가운데 감싸고 충유빙은 파의 향과 반죽의 층이 중심입니다.
살펴볼 점
속을 씹을지 반죽의 층을 즐길지.
음식을 조금 더 깊이
가장자리에서 가운데로 천천히
팬이 반죽에 더하는 향
팬에 닿은 겉은 고소하고 약간 바삭해질 수 있으며 속 가까이는 더 촉촉합니다. 가장자리에서 가운데로 먹으면 두께와 식감이 바뀝니다. 빵 사이에 속을 끼우는 것과는 다른 재미이므로 피를 속의 포장으로만 생각하지 마세요.
육즙은 한꺼번에 삼키지 않기
고기와 파, 채소의 수분이 안에 모일 수 있습니다. 한쪽 모서리를 조금 베어 김이 빠지게 하고 필요하면 식기로 받쳐보세요. 모든 셴빙이 많은 즙을 내는 것은 아니지만 작은 한 입은 온도와 맛을 확인하기에 좋습니다.
고기의 향을 받치는 재료
소고기와 돼지고기는 다른 향을 내고 파 등은 수분과 알싸함을 더합니다. 속이 많다고 항상 균형이 좋은 것은 아닙니다. 피와 속을 함께 씹을 때 어떻게 어울리는지 느끼고, 처음에는 소스를 많이 묻히지 않아도 좋습니다.
국과 함께 한 끼의 여유 만들기
셴빙은 두툼하므로 국이나 작은 반찬이 먹는 리듬을 바꿔줍니다. 찐만두나 볶음밥도 주문했다면 하나를 나눈 뒤 더 필요할지 정해보세요. 여러 반죽 요리를 비교하기 위해 처음부터 많은 양을 주문할 필요는 없습니다.
주문 전에 궁금한 점
셴빙에는 항상 육즙이 가득한가요?
속과 조리법에 따라 다릅니다. 고기 향과 피·속의 조화도 중요한 부분입니다.
손으로 들고 먹어도 되나요?
형태와 내는 방식에 따라 식기가 편할 수 있습니다. 속이 뜨거울 수 있으니 작게 맛보세요.
한 개로 배가 부르나요?
크기와 두께가 다릅니다. 양을 물어본 다음 국이나 다른 요리를 더할지 정하세요.
다음 대만의 맛으로
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