น้ำแข็ง
พื้นอาจมีรสอยู่แล้ว
ถามส่วนผสมแยกจากซอสที่ราด
← รวมคู่มืออาหารไต้หวัน
รู้จักไต้หวันผ่านอาหารทีละจาน
น้ำแข็งไสและมะม่วง剉冰與芒果冰
หนึ่งช้อนเปลี่ยนไป ขณะที่น้ำแข็งค่อย ๆ ละลาย
น้ำแข็งไสหนึ่งชามในไต้หวันมีมากกว่าความเย็นหวาน น้ำแข็งอยู่ข้างถั่วนุ่ม ถั่วลิสง เผือก เครื่องหนึบหรือผลไม้ ให้แต่ละช้อนเคลื่อนผ่านอุณหภูมิและสัมผัส บางชามยังแยกแต่ละส่วนชัด บางชามค่อย ๆ รวมไซรัปกับเครื่องเมื่อละลาย เป็นของหวานที่เปลี่ยนขณะกินและเป็นเหตุผลน่าพอใจให้พักจากการเที่ยวในวันที่อากาศอุ่น
น้ำแข็งไสมะม่วงเป็นตัวเลือกชวนกิน แต่คำว่ามะม่วงบอกถึงรสหรือของด้านบน ไม่ได้กำหนดพื้นน้ำแข็งแบบเดียว อาจกินกับน้ำแข็งไสธรรมดาหรือพื้นปรุงรสแบบเกล็ดหิมะก็ได้ เมนูมีมะม่วงก็ไม่ได้รับประกันผลสดทุกฤดู ถามพื้นน้ำแข็ง ผลไม้ที่ใช้วันนี้ และขนาดก่อนสั่ง จะเลือกกินคนเดียวหรือแบ่งกันได้โดยไม่คาดหวังว่าทุกภาพคือสูตรเดียวกัน
15 ร้านให้ไปลอง • จากอาหารสู่สถานีถัดไป
ยังไม่มีภาพอาหาร
เครื่อง
นุ่ม หนึบ และผลไม้
เลือกสัมผัสที่อยากกิน ไม่ใช่จำนวนมากที่สุด
การเปลี่ยน
ละลายแล้วสัดส่วนก็ต่าง
ลองรสตอนแรกและระหว่างกิน
รู้จักอาหารแล้ว ไปหาร้านกัน
หาร้านน้ำแข็งไสและมะม่วง
เลือกพื้นที่ MRT และสถานี แล้วเปิดหน้าร้านเพื่อดูอาหารจริงและวิธีเดินทาง
รหัสสถานีและสีสายรถไฟสอดคล้องกับพื้นที่ MRT ที่เลือก
15 ร้านที่ตรงกับตัวเลือก
ยังไม่มีภาพอาหาร
BL04Haishanไทเป / นิวไทเป / Bannan Line
น้ำแข็งไสเผือกซิกเนเจอร์
芋頭招牌冰
土城芋頭之家（休假消息放在最新動態）
Tucheng Yutou Zhi Jia
เผือกเชื่อมกินกับบัวลอยเผือก บัวลอยมันเทศ ไข่มุก เฉาก๊วย และซีเรียล รวมสัมผัสของเผือกกับเครื่องร้านไว้ในชามเดียว
ดูอาหารจานนี้ในหน้าร้าน
ยังไม่มีภาพอาหาร
BL10Longshan Templeไทเป / นิวไทเป / Bannan Line
น้ำแข็งไสมะม่วงนมข้น
芒果牛奶冰
龍都冰菓專業家
Lung Tu Ice
มะม่วงหอมหวาน ส่วนนมข้นทำให้น้ำแข็งไสลื่นและหวานเข้มขึ้น รสผลไม้เปลี่ยนตามฤดูและระดับสุก
ดูอาหารจานนี้ในหน้าร้าน
ยังไม่มีภาพอาหาร
R10Taipei Mainไทเป / นิวไทเป / Tamsui-Xinyi Line
ภูเขาหิมะถั่วเขียวมินิ
豆蒜小雪山
綠豆蒜製研所
Lu Dou Suan Laboratory
นำลวี่โต้วซ่วนมาทำเป็นน้ำแข็งไสเกล็ดละเอียดนุ่ม เย็นและหวานอ่อนในปาก มีถั่วเขียวน้ำหวานแยกมาให้ค่อย ๆ ราดเพื่อปรับความเข้มแต่ละคำ
ดูอาหารจานนี้ในหน้าร้าน
ยังไม่มีภาพอาหาร
R19Shipaiไทเป / นิวไทเป / Tamsui-Xinyi Line
น้ำแข็งไสน้ำตาลดำ
黑糖刨冰
水龜伯古早味
Shui Gui Bo
เลือกเครื่องได้สี่อย่าง บัวลอยเผือกรวม ถั่วลาย ถั่วลิสง และถั่วเขียวให้สัมผัสต่างกัน เกล็ดน้ำแข็งหยาบละเอียดพอดี ความหวานน้ำตาลดำไม่กลบเครื่อง
ดูอาหารจานนี้ในหน้าร้าน
ยังไม่มีภาพอาหาร
BL11Ximenไทเป / นิวไทเป / Bannan Line
น้ำแข็งไสชานมไข่มุกทำเอง
自製珍珠奶茶剉冰
新大戈壁蒙古烤肉 西門旗艦店
Xin Da Ge Bi Mongolian Barbecue
ไข่มุกน้ำตาลดำเด้ง ผสมชานมกับน้ำแข็งไสเองได้ มีถั่วแดง ถั่วเขียว และอ้ายอวี้ให้เลือก เหมาะเปลี่ยนเป็นเย็นหลังหม้อไฟ
ดูอาหารจานนี้ในหน้าร้าน
ยังไม่มีภาพอาหาร
G07Gongguanไทเป / นิวไทเป / Songshan-Xindian Line
น้ำแข็งมะม่วง feat. โยเกิร์ต
芒果feat優格冰
Mr. 雪腐 公館店
Mr. Xue Fu (Gongguan)
เนื้อมะม่วงกับโยเกิร์ตเปรี้ยวหวาน มีถั่วรวมเพิ่มความกรอบ เป็นชามที่มีของมาก
ดูอาหารจานนี้ในหน้าร้านเมนูและการจำหน่ายอาจเปลี่ยนได้ กรุณาสอบถามร้านก่อนเดินทาง
ประโยคสั้น ๆ สำหรับถามร้าน
เริ่มสั่งครั้งแรกได้จากตรงนี้
เริ่มจากเมนูและขนาด ประโยคภาษาจีนด้านล่างใช้ถามร้านได้ แต่ตัวเลือกและสิ่งที่ปรับเปลี่ยนได้แตกต่างกันตามร้าน
เลือกพื้นน้ำแข็ง
這碗是剉冰還是雪花冰？冰底有奶嗎？
เป็นน้ำแข็งไสหรือเกล็ดหิมะ พื้นน้ำแข็งมีนมไหม
ถามเครื่องและราคา
可以選幾種料？哪些需要加價？
เลือกได้กี่อย่าง อะไรต้องเพิ่มเงินบ้าง
เช็กผลไม้และขนาด
今天有新鮮芒果嗎？這份適合幾人分享？
วันนี้มีมะม่วงสดไหม หนึ่งถ้วยเหมาะแบ่งกี่คน
หารสที่เข้ากับตัวเอง
แบบน้ำเชื่อม เกล็ดหิมะ และมะม่วง
รู้จักความต่างของวิธีทำ สัมผัส และการเสิร์ฟ ก่อนเลือกจานที่อยากลอง
糖水剉冰
น้ำแข็งไสน้ำเชื่อม
น้ำแข็งที่ไสพบไซรัปกับเครื่อง น้ำในชามค่อย ๆ เปลี่ยนเมื่อละลาย
จุดที่น่าลองสังเกต
ความเข้มน้ำเชื่อมกับสัดส่วนน้ำแข็งและเครื่อง
雪花冰
น้ำแข็งเกล็ดหิมะ
การไสพื้นปรุงรสให้สัมผัสอีกแบบ โดยรสอยู่ในน้ำแข็งเองด้วย
จุดที่น่าลองสังเกต
ส่วนผสมพื้น ไม่ใช่แค่ซอสด้านบน
芒果冰
น้ำแข็งไสมะม่วง
มะม่วงอาจอยู่กับพื้นและส่วนประกอบต่างกันตามสูตรและฤดูกาล
จุดที่น่าลองสังเกต
ผลสดที่มีวันนี้และชนิดน้ำแข็งจริง
รู้จักอาหารให้ลึกขึ้น
ชิมแยกและรวมก่อนน้ำแข็งละลายหมด
เมื่อรู้วิธีทำ สัมผัส และสัดส่วนในแต่ละคำ การเลือกมื้อถัดไปก็สนุกขึ้น
ถั่วและเผือกนุ่มคนละแบบ
ถั่วต้ม ถั่วลิสง และเผือกทำให้ชามมีเนื้อโดยไม่ได้ให้สัมผัสเหมือนกัน ชื่ออย่างน้ำแข็งแปดสมบัติไม่ได้กำหนดส่วนผสมตายตัว ดูเครื่องที่มีและเลือกความต่างของสัมผัส แทนการเลือกเพียงรายการที่ยาวที่สุด
มะม่วงสดขึ้นกับของที่มีจริง
ร้านอาจใช้ผลสด ผลแช่แข็ง ซอส หรือผสมกันตามสูตรและวัตถุดิบ หากมะม่วงสดเป็นเหตุผลที่มา ควรถามว่าวันนี้เสิร์ฟอะไร เมนูรสมะม่วงเพียงอย่างเดียวไม่สามารถตอบเรื่องผลสดในวันนั้นได้
น้ำแข็งเองอาจมีนมหรือความหวาน
เกล็ดหิมะหรือพื้นน้ำแข็งปรุงรสอาจมีนมหรือหวานก่อนเติมไซรัป รูปทรงที่ไสไม่อธิบายส่วนผสม ถามพื้นแยกจากเครื่อง โดยเฉพาะถ้าต้องการเลี่ยงนมหรือปรับความหวานของชาม
ชามเปลี่ยนเมื่อเริ่มละลาย
ลองน้ำแข็งกับเครื่องแยกกันเล็กน้อยแล้วค่อยรวม เมื่อไซรัป น้ำผลไม้ และน้ำแข็งละลายมาพบกัน สมดุลก็เปลี่ยน ไม่ต้องคนทุกอย่างตั้งแต่แรก การชิมเป็นช่วงช่วยให้รู้ว่าส่วนไหนทำให้ชามนี้น่ากินสำหรับตัวเอง
เรื่องน่ารู้ก่อนสั่ง
มีน้ำแข็งไสมะม่วงสดตลอดปีไหม
อาจมีเมนูมะม่วงนอกฤดูผลสด แต่ไม่ได้รับรองว่าใช้มะม่วงสด ควรถามส่วนผสมและของที่มีวันนั้น
เกล็ดหิมะมีนมเสมอไหม
ไม่เสมอ พื้นน้ำแข็งต่างกัน ให้ถามสูตรแทนการดูรูปทรงที่ไส
เครื่องมากกว่าคุ้มกว่าเสมอไหม
อาจหลากหลายขึ้นแต่เปลี่ยนสมดุลและราคา ดูว่ารวมอะไรแล้วเลือกสัมผัสที่อยากกิน ไม่ใช่แค่จำนวนสูงสุด
ไปพบรสไต้หวันจานถัดไป
สถานีถัดไปยังมีรสไต้หวันให้รู้จัก
รู้จักอาหารไต้หวันอีกจาน หรือใช้ MRT ไปหามื้อต่อไปกัน