✨ AI店舗探訪ショートレビュー
北投の光明路の路地にあり、北投站 · Beitouの2番出口から徒歩30秒足らずの高評価イタリア料理店、薇瓦琪義式餐酒館 (VIVACE)。元の店名はイタリア語で「情熱的、活発」を意味し、内装は友人宅を訪ねたようにくつろげます。品数を絞り精度を重視しながら、注文後に作るパスタ、窯焼きの手作りピザ、量も豊かで価値の高い料理により、北投駅前の一等地で若者と家族に愛される席を確立しています。
● シーザーサラダ
ロメインレタス、トマト、クルトンに、オリーブ油、アンチョビ、卵黄を基にしたドレッシングを合わせ、パダーノチーズをたっぷり削ります。爽やかな葉、甘酸っぱいトマト、カリッとしたクルトンに、アンチョビの塩気、卵黄のまろやかさ、チーズの乳香が重なり、食欲を誘う軽さです。数人で分ける量があり、海鮮や麺の前菜にもなります。
● ムール貝の白ワイン蒸し
ニュージーランド産ムール貝を白ワイン、台湾バジル、ニンニクで調理します。清らかな味と弾力ある身に、白ワインとニンニクが皿底の汁へ溶け、バジルが新鮮なハーブ香を添えます。付属の手作りフォカッチャは外がカリッ、中はしっかり。ちぎって汁に浸せば、海のうま味と白ワインのエキスを一緒に味わえます。
● ミックス海鮮ピザ
エビ、イカ、トマト、バジルを載せ、アンチョビ、オリーブ油、ニンニクで味を整えます。海鮮とチーズが鮮味を作り、アンチョビが塩気を重ね、トマトとバジルが重さを抑えます。イタリア産小麦粉で店内手作りした生地は噛み応えがあり、小麦の香りが広がります。薄い底なので具材の割合も明確です。
● ニンニクとアンチョビのチキンパスタ
ニンニクとアンチョビが炒めパスタの明確な土台を作り、柔らかな鶏肉も十分に入ります。麺が皿の汁を吸い、アンチョビの塩気、ニンニク、温かなうま味が表面だけでなく中まで届きます。鶏肉と麺を交互に食べると、肉の柔らかさと麺の弾力が対照となり、塩気あるパスタ好きに分かりやすい選択です。
大人数ならシーザーサラダで始め、ムール貝の白ワイン蒸しとミックス海鮮ピザを分けましょう。麺好きならニンニクとアンチョビのチキンパスタを追加。フォカッチャはムール貝の汁に浸し、ピザは熱いうちに生地の香りを楽しみます。ベジタリアンがいる場合は予約か注文時に伝えると料理を調整しやすくなります。
- 場所：台北市北投區光明路2巷9號、北投站 · Beitouの2番出口から徒歩1分足らず。
- ジャンル：パスタ、手作りピザ、海鮮前菜、酒類。
- 特徴：注文後の調理、海鮮の火加減、黒板限定料理、温かな小空間。
- おすすめの利用：二人のデート、家族の小さな集まり、仕事帰りのイタリア料理。
📌 編集部まとめ
総じて、VIVACE 薇瓦琪が北投駅そばの小さく上質な空間で長年営業し、好評を積み上げた理由は、シェフの確かな海鮮の火入れと誠実なセットの量にあります。マルゲリータは後半にトマトソースを吸って少し湿り、食べ疲れることもありますが、ライムホタテパスタの爽やかな弾力とショウガ入りカボチャスープの発想は印象的。サービス料なしの良心的な仕組みもあり、北投で気軽に上質なイタリア料理を楽しむ際の頼れる一軒です。仕事帰りに温かな片隅で友人と力強い海鮮パスタを食べたい空腹の人に向きます。
