✨ 編集部のお気に入りメモ
貓下去敦北俱樂部（Meowvelous Dunbei Club）は、少し反骨心の漂うビストロ。台湾の味を組み替え、なじみはあるのにお約束どおりには進まない。ちょっと悪戯っぽい夕食のような店です。
仕事を終え、少し疲れて貓下去敦北俱樂部へ入ると、空気はすぐに伝わってきます。ここは気取って食事をするより、肩の力を抜き、一杯飲んで、そのついでにちゃんとおいしいものを食べる場所。
入口の「台北最強」と書かれた扁額は、少し大胆で、少し自信家。この店自身の性格にも似ています。
店内はビストロらしいほの暗さで、カウンターから大人数のテーブルまで席もさまざま。外には露天席もあり、夏の夜にうまく風が吹けば、空気はさらに気楽になります。
面白いのは、台湾料理を組み直していること。ひっくり返すのではなく、少しだけ角度をずらす。だからなじみがあるのに、まったく同じではありません。
● ザーサイ排骨飯
これは定番であり、店の魂。排骨は外がさくっと、中には肉汁が残り、厚みも惜しみありません。いちばん面白いのはご飯で、ザーサイの塩気と香りをまとい、リゾットに近い食感に仕上げています。しっとり感と塩気が重なる口当たりに、最初は少し驚きますが、すぐになじんで、少し癖になるほどです。
● 牛ステーキ
火入れがよく、肉はやわらか。筋にも弾力がありながら噛みにくくありません。外側は軽く焦げ、内側には水分が残っています。添えたさつまいもは甘く、それが魅力という人もいれば、少し目立ちすぎると感じる人もいるでしょう。それでも、全体に記憶に残る一皿です。
- 台湾料理を組み直した、はっきりしたスタイル
- 夜にくつろげるビストロの雰囲気
- 創意となじみ深さが同居する、記憶に残る主食
- 集まり、デート、軽く一杯に
主食を何品か選んで飲み物と合わせ、ゆっくり食べるのがおすすめ。この店は急いで一食を済ませるより、話しながら食べるペースに合います。
📌 味わいを振り返って
貓下去の魅力は、誰にでも気に入られようとしないところ。少しの反骨心で、知っている味を組み替えます。その流れを受け入れると、一日の疲れを少しずつほどくのに、実によく合う場所だと気づきます。
