✨ AI探店短評
大城老船麵把泰國水上市場的街頭風味搬進高雄老屋。船麵湯頭酸鹹甘甜、帶一點辛香，魚香三層肉外酥內嫩，船拌麵則以魚露醬汁呈現更直接的鹹甜層次。
店內環境與用餐氛圍：復橫總店位於斑駁老屋，入口以船形設計呼應主題；店內有船麵攤車、泰文海報與鮮豔桌巾，營造熱鬧的泰國街頭感。
店家位置與用餐提醒：位於高雄新興區復橫一路、南華市場附近，從美麗島站步行可達。魚露、辣椒醋、辣椒粉與糖皆可自取，建議先嘗原味再少量調整。
● 船麵
深色湯頭以多種中藥材、泰式香料、蘿蔔、鳳梨與豬大骨慢熬，入口酸鹹中帶甘甜與微辣。泰國米麵滑溜有彈性，搭配軟嫩肉片、腳筋、豬肝與飽滿肉丸，口感很有變化。
● 魚香三層肉
三層肉先以泰國香料醃製，再炙烤到表面微酥，肥瘦交錯而不失柔嫩。搭配酸甜醬料後，鹹香與果酸感更突出，適合和湯麵交替品嘗。
● 船拌麵
米麵條拌入魚露醬汁，呈現鹹甜與獨特辛香；肉片、腳筋、豬肝、肉丸和蔬菜讓每一口都有不同口感，另附熱湯可在濃郁風味之間潤口。
💡 點餐小筆記
第一次可先選湯船麵感受完整湯頭，再配一份魚香三層肉；喜歡乾拌與魚露香氣的人，可改點船拌麵。
- 地點：高雄新興區復橫一路，鄰近南華市場與美麗島站。
- 類型：泰國船麵與街頭小吃。
- 特色：泰式香料湯頭、老屋街頭風格與自助調味。
- 適合：喜歡酸香辛辣料理與泰式小吃的人。
📌 小編總結
從湯船麵、炙烤三層肉到乾拌米麵，三種料理分別呈現湯香、焦香與魚露辛香；先吃原味再調整酸辣甜鹹，最能感受這間店的特色。
