✨ AI探店短評
武記腸粉藏在高雄苓雅區武廟附近巷弄，主打現點現做的廣東腸粉，也有肉骨茶與風味小菜。店家把主廚過去在東南亞與廣東接觸到的料理經驗帶回高雄，腸粉可依喜好選配料，適合想吃滑嫩米食、尋找武廟巷弄小吃的人。
店內環境與用餐氛圍：店面是座位不多的小餐館，約十人左右就接近滿座，整體帶有溫馨居家感。店內由夫妻共同經營，腸粉由老闆製作，外場與擺盤由老闆娘負責；不少客人選擇外帶，若在尖峰時段內用，可先留意座位狀況。
店家位置與用餐提醒：地址是高雄市苓雅區武廟路119巷8號，位置在武廟附近巷內，初訪可依門牌導航。腸粉以自家比例米漿現點現做，出餐前需要蒸製；嗜辣者可搭配店家特製廣式辣椒與XO醬，建議少量添加，避免蓋過米漿與餡料香氣。
● 綜合腸粉
綜合腸粉加入豬肉、雞蛋、櫻花蝦與韭菜，餡料香氣較豐富。腸粉本體柔軟滑順，淋上帶淡淡甘醇感的特製醬汁後，入口鮮香鹹潤但不膩；櫻花蝦補上鮮味，喜歡辣味可再搭廣式辣椒或XO醬。
● 雙蛋腸粉
雙蛋腸粉放入兩顆雞蛋，蛋香比其他口味更集中，蒸熟後與腸粉疊成柔嫩飽滿的口感。表面的醬汁被蛋與粉皮吸附，讓每一口都有溫和鹹香，適合喜歡雞蛋、想吃較單純配料組合的人。
● 醋溜土豆絲
醋溜土豆絲保有脆嫩口感，花椒香氣明顯，酸味讓整體更開胃。它與滑嫩腸粉形成很好的質地對比，適合在兩種腸粉之間分食，讓口中味道重新變得清爽。
● 肉骨茶
肉骨茶使用馬來西亞藥膳配方燉煮，湯頭帶濃郁藥膳香與甘醇感，碗中搭配一塊排骨。喝起來溫暖厚實，適合與腸粉一起搭配，一邊吃滑嫩米食，一邊以熱湯收口。
💡 點餐小筆記
第一次來可選綜合腸粉，一次品嘗豬肉、蛋、櫻花蝦與韭菜；偏愛蛋香則選雙蛋腸粉。兩人同行可再加醋溜土豆絲與肉骨茶分食，辣椒及XO醬先少量試味，再依口味追加。
- 地點：高雄市苓雅區武廟路119巷8號，藏在武廟附近巷弄。
- 類型：現做廣東腸粉、肉骨茶與風味小菜。
- 推薦：綜合腸粉、雙蛋腸粉、醋溜土豆絲、肉骨茶。
- 特色：自家比例米漿現點現蒸，另有廣式辣椒與XO醬搭配。
- 適合：喜歡滑嫩米食、想吃巷弄小吃，或想簡單搭配腸粉與熱湯的人。
📌 小編總結
武記腸粉不只是一間腸粉店，也承接了主廚從傳產轉入餐飲、把多年外派所見料理帶回故鄉的故事。腸粉現點現蒸，從綜合餡料到雙蛋蛋香都有明確特色，再配一份酸香土豆絲或藥膳肉骨茶，就能組成口感與溫度都完整的一餐。
