✨ AI 맛집 한줄평
중산베이로 가로수길의 이 오래된 저택 안에는 해산물로 차린 시각적 향연이 숨어 있습니다. 이곳의 가장 매력적인 점은 일본 요리의 ‘엄격함’과 고택의 ‘차분함’을 완벽하게 버무리고 Fusion 특유의 자유로운 창의성까지 살짝 더했다는 것입니다. 고급 료테이에 가듯 말쑥한 정장을 차려입을 필요 없이, 부담 없는 가격으로 카운터 앞 셰프가 토치에 집중해 생선 기름 향을 끌어내는 모습을 볼 수 있습니다. 나를 대접하고 싶지만 지갑을 울리고 싶지는 않을 때 가장 먼저 떠오르는 저장 맛집입니다.
● THE春 15피스(시그니처 니기리 세트)
열다섯 피스에는 담백하고 달콤한 흰살생선부터 기름진 부위까지 두루 들어갑니다. 일부는 불에 그을려 생선 기름을 끌어내고 트러플, 게 내장, 어란 등을 장식해 전통 니기리에 한 겹 화려함을 보탭니다. 초밥은 적당히 풀어지며, 선택이 어려운 사람에게 알맞은 구성입니다. 실제 생선 종류는 당일 입고에 따라 달라지므로 매번 복사해 붙인 듯 똑같기를 요구할 필요는 없습니다.
● 미니 보석함
나무 상자 속 밥 위에 관자, 단새우, 다진 연어, 어란을 펼쳐 놓아 숟가락을 뜰 때마다 다른 해산물이 섞일 수 있습니다. 어란은 짭조름하게 톡 터지고 관자는 매끄럽고 달콤합니다. 이름은 미니지만 재료의 풍성함은 작지 않습니다. 여러 식감을 한입에 섞어 먹는 사람에게 잘 맞고, 휴대전화가 먼저 손을 뻗게 되는 음식이기도 합니다.
● 화려한 굴 플래터(일곱 알)
굴 일곱 알이 넉넉하게 줄지어 나오며 살은 탄탄하고 깨끗한 바닷물 향이 납니다. 먼저 그대로 먹고 취향에 따라 레몬즙과 소량의 Tabasco를 더하면 산미와 매운맛이 신선함을 밝게 끌어올립니다. 날음식에는 개인별 건강 위험이 있습니다. 임신부, 면역력이 약한 사람, 날음식이 맞지 않는 사람은 억지로 먹지 마세요.
● 마늘 버터 새우와 빵
새우는 탱글하고 마늘과 버터 소스를 머금습니다. 노릇하게 구운 빵은 팬 바닥의 소스를 깨끗이 닦아 먹는 역할을 맡습니다. 차가운 음식이 많은 테이블에서 온기와 진한 맛으로 넘어가는 다리가 됩니다. 버터 맛이 가볍지 않으니 나눠 먹는 편이 좋습니다. 열다섯 피스의 스시를 먹은 뒤 혼자 빵을 전부 책임지지는 마세요.
두 사람이라면 15피스 세트와 미니 보석함을 먼저 나누고, 먹는 양에 따라 굴이나 버터 새우를 고르세요. 셰프의 솜씨를 보고 싶다면 카운터를 예약하면 됩니다. 반려견과 온다면 반드시 규정을 미리 확인하고 마지막 입장 시간에 딱 맞춰 도착하지도 마세요.
- 위치:台北市中山區中山北路三段 23 號, 중산 상권의 가로수길 구간.
- 종류:창의적인 니기리, 해산물, 굴, 일본식 Fusion 따뜻한 요리.
- 특징:오래된 저택의 카운터, 15피스 세트, 미니 보석함, 반려동물 동반 가능.
- 추천 대상:친구 모임, 데이트, 반려견 동반 식사. 마지막 입장은 20:30이며 변경 사항은 공지를 따릅니다.
📌 에디터 총평
THE·春은 오래된 저택의 차분한 껍질 안에 해산물을 향한 열정적인 호쾌함을 한 상 가득 넣은 듯합니다. 열다섯 피스 스시는 구성이 탄탄하고, 보석함에는 재료가 풍성하며, 굴 플래터는 호방하게 나옵니다. 마늘 버터 새우는 차가운 음식 사이에 따뜻한 향을 한 막 보탭니다. 손님에게 꼿꼿이 앉으라고 요구하지 않지만 요리를 허투루 만들지도 않습니다. 친구와 조금 멋스럽게 먹고 싶되 회의하듯 저녁 내내 작은 목소리로 있고 싶지는 않을 때, 아저씨는 이 화려한 Fusion 일본 요리가 모임 분위기를 딱 맞게 받쳐 준다고 생각합니다.
