港豐撈麵飯堂

● 새우 완탕 로미엔

로미엔 면은 탄력이 있고 완탕은 속이 꽉 차며 새우의 존재감도 분명합니다. 소스에는 대만식 다진 돼지고기와 비슷한 익숙한 맛이 조금 있어 처음에는 의외지만 비비면 자연스럽습니다. 이것을 테이블의 유일한 면 주식으로 삼고 찐 딤섬과 창펀으로 변화를 주면 후반에 모두가 탄수화물 그릇을 들고 서로 바라보는 일을 피할 수 있습니다.

● 쇠고기 차우펀

쇠고기 차우펀은 소스 향이 충분하고 쇠고기는 부드러우며 쌀국수는 매끄럽고 웍에 볶은 기름진 느낌도 비교적 뚜렷합니다. 뜨거울 때 먹으면 쌀국수 가장자리와 소스 향을 느낄 수 있고 오래 두면 쉽게 붙습니다. 진한 주식의 대표이므로 이 접시를 골랐다면 다른 요리는 창펀, 찐 딤섬, 디저트로 조절하고 모든 요리를 기름 웍에 맡기지 마세요.

● 양저우 볶음밥

양저우 볶음밥은 기본기를 잘 지켜 밥알이 분명하고 차슈와 새우도 넉넉합니다. 과장된 재료에 기대지 않고 안정적으로 먹을 수 있습니다. 쇠고기 차우펀보다 보송해 여럿이 몇 입씩 찐 딤섬과 먹기 좋습니다. 테이블에 로미엔이나 차우펀이 이미 있다면 세 종류 주식을 모두 수집할 필요는 없습니다. 다 모아도 경품은 없다고 아저씨가 보장합니다.

● 해산물 연어 딤섬

해산물 연어 딤섬은 연어와 새우를 소에 넣어 감칠맛이 분명하고 위의 어란이 짭짤한 감칠맛과 톡톡 터지는 식감을 더해 일반 찐만두보다 기억에 남습니다. 막 찐 소는 뜨거우니 작은 한입부터 드세요. 간이 섬세한 만큼 혀가 소스에 점령되기 전, 진한 볶음 쌀국수보다 먼저 먹는 것이 좋습니다.

● 새우 창펀

창펀 피는 매끄럽고 새우는 탄력 있으며 소스는 쌀 향과 새우 맛을 모두 덮을 만큼 무겁지 않습니다. 식탁 중간의 전환에 유용해 쇠고기 차우펀이나 무떡 뒤에 한 조각 먹으면 맛이 훨씬 선명해집니다. 오래 두면 매끄럽고 부드러운 식감을 잃으니 나오자마자 나누세요.

● 홍콩식 무떡

홍콩식 무떡은 겉을 바삭하게 굽고 속은 부드러우며 절인 고기와 말린 새우 향이 떡에 숨어 있는 익숙하고 안전한 홍콩 딤섬입니다. 먼저 그대로 먹고 소스를 조금만 찍어 속의 짭짤한 맛을 느껴 보세요. 이 메뉴와 볶음밥은 모두 든든하므로 두 명뿐인 테이블에서 여섯 명 모임처럼 양을 계산하지 마세요.

● 팥소 참깨볼

참깨볼의 껍질은 쫀득하고 팥소는 부드럽게 달아 표준적이지만 안정적인 튀김 디저트입니다. 막 나왔을 때는 소의 온도를 조심해야 하고 마지막까지 두면 겉의 식감이 사라집니다. 짭짤한 요리가 한 단락 끝났을 때 뜨거운 채 나눠 먹어 입안에 본 식사가 마무리될 준비를 알리는 것이 가장 좋습니다.

● 코코넛 사고

코코넛 사고는 단맛이 비교적 부드럽고 작은 사고 알이 매끄럽고 탄력 있습니다. 볶음과 튀김, 찜 요리가 가득한 식탁 뒤에 잘 어울립니다. 차갑고 달콤한 코코넛 향이 앞의 기름진 느낌을 분리해 주므로 다른 무거운 디저트를 더할 필요가 없습니다. 완전한 홍콩식 순서를 원한다면 작은 한 그릇을 위한 배만 남겨 두세요.

• 위치:新北市板橋區新海路128號.
• 교통:신푸역(新埔站) 1번 출구에서 도보 약 15분. 新埔國小와 新埔國中 생활권 인근.
• 특징:홍콩식 로미엔과 볶음밥, 다양한 찐 딤섬과 디저트를 조금씩 나눠 먹기 좋습니다.
• 추천 대상:친구나 가족 모임, 한 번에 밥과 면, 창펀, 홍콩 딤섬을 비교하고 싶은 사람.