板橋板新站泰式料理推薦｜泰廚小館：厚實月亮蝦餅與酥脆椒麻雞，埔墘巷弄裡的家常泰式小館
泰廚小館位在板橋埔墘生活圈，店址在三民路二段 138 巷一帶，從捷運環狀線板新站步行約 10～12 分鐘可以抵達。這裡主打常見的泰式料理基本盤，像是月亮蝦餅、椒麻雞、打拋豬、蝦醬空心菜、綠椰汁咖哩、清蒸檸檬魚都有，平日中午也有供應簡餐蓋飯。
如果你正在找板橋泰式料理、板新站美食推薦，或是想在埔墘附近找一間可以多人合菜、家庭聚餐的小館，泰廚小館算是很實用的口袋名單。它不是走華麗裝潢路線，而是以份量、熟悉菜色和家常感取勝，適合三五好友或家人一起點幾道菜慢慢吃。
店家位置與交通
泰廚小館位於新北市板橋區三民路二段 138 巷 1 弄 26 號，屬於板橋埔墘生活圈。以捷運來說，最近的是環狀線板新站，出站後步行大約 10～12 分鐘左右可以抵達。
這一帶比較像板橋在地生活巷弄，周邊有住宅、公司行號與不少小吃店。比起熱鬧商圈，它更適合附近上班族、居民，或是剛好在板新站附近散步時順路來吃。
如果是開車前往，巷弄內停車不算方便，建議搭捷運、公車或騎機車會比較輕鬆。
店內環境與用餐氛圍
泰廚小館的裝潢簡約，店面不算大，店內大約有 6～7 桌左右的座位。一般小桌適合兩到四人用餐，如果人數比較多，也有大圓桌可以坐，蠻適合家庭聚餐或朋友多人一起點菜分享。
整體氛圍是親切、家常、實在的小館，不是安靜精緻的約會餐廳，但很適合輕鬆吃飯聊天。若是離峰時段來，用餐步調會比較舒服，可以慢慢吃、慢慢聊；只是用餐尖峰時間生意不錯，客人進出較多，如果想久坐聊天，建議避開熱門時段會更自在。
平日中午有簡餐蓋飯，對附近上班族來說會比較方便。若是內用合菜，白飯則是依人頭計算。
菜單與點餐方式
泰廚小館的菜色以常見泰式料理為主，選擇算完整。想吃肉類可以點椒麻雞、打拋豬；想配菜可以選蝦醬空心菜；想吃咖哩則有綠椰汁咖哩；如果多人聚餐，清蒸檸檬魚也很適合拿來當主菜。
整體來說，菜單不是那種非常花俏的創意泰式，而是比較安全、好點、大家都熟悉的泰式料理基本盤。第一次來可以先從月亮蝦餅和椒麻雞開始，這兩道也是這次吃下來比較有印象的品項。
平日中午的簡餐蓋飯，對一個人用餐或附近上班族來說很方便；晚餐或假日則更適合多人一起點合菜，吃起來選擇會比較豐富。
月亮蝦餅
月亮蝦餅一上桌，第一個印象就是厚度相當有存在感。金黃色外皮炸得酥脆，切開後可以看到裡面的餡料厚實，不是薄薄一片敷衍了事的版本。
外層咬下去有酥度，裡面則是鬆軟帶彈，吃得到蝦肉的真材實料。雖然不是走非常強烈海味的路線，但整體口感紮實，份量也有誠意。對愛吃月亮蝦餅的人來說，這道很值得點。
中間附的是常見的酸辣醬，沾起來會讓味道更開胃。不過蝦餅本身已經有一定調味，口味清淡的人其實單吃也可以。以厚度、份量和價格感來看，這道的 CP 值不錯，算是泰廚小館很有記憶點的一道菜。
椒麻雞
椒麻雞的份量也很足，雞肉外皮炸得酥脆，而且即使淋上醬汁後，也沒有很快變軟。外層不是粉裹得很厚的那種，而是咬下去會有卡滋感，炸功表現不錯。
裡面的雞腿肉保持多汁，肉質軟嫩，不會乾柴。這點對椒麻雞來說很重要，因為有些店外皮很酥，但雞肉本身偏乾；泰廚小館這份吃起來則是外酥內嫩，口感很完整。
醬汁調味明顯，有蒜香、酸味和辣感，整體很下飯。只是鹹度稍微偏高一點，如果本身吃得比較清淡，可能會覺得味道重；但若是搭配白飯一起吃，反而剛好把鹹香感拉回來。
這道是我會推薦多人一起點的菜，份量夠、味道夠，也很適合配飯。
泰式奶茶
泰式奶茶的顏色沒有一般印象中那麼橘，看起來比較自然。喝起來甜度不會太重，但泰奶特有的茶香和濃厚感也相對比較淡。
如果你喜歡的是非常正宗、茶味濃、甜度明顯的泰式奶茶，這杯可能會覺得不夠有記憶點。但如果只是想點一杯清涼飲料搭配泰式料理，喝起來還算順口。
適合誰來吃
泰廚小館適合正在找板橋泰式料理、板新站美食、埔墘美食的人，尤其適合家庭聚餐、朋友聚會，或是下班後想找一間可以點幾道菜慢慢吃飯聊天的小館。
如果是平日中午來，簡餐蓋飯很適合附近上班族快速解決一餐；如果是晚上或假日，則更適合多人一起點合菜。兩個人來可以點月亮蝦餅、椒麻雞，再搭一份青菜或咖哩；如果人多一點，就可以多點幾道菜分食，更能吃到泰式合菜的熱鬧感。
想久坐聊天的話，建議選離峰時間會比較舒服。尖峰時段客人較多，店內桌數也有限，可能比較適合正常用餐節奏。
後記
泰廚小館是一間很符合埔墘生活圈氣質的泰式小館，沒有過多包裝，但菜色實在，份量也有一定誠意。這次吃下來，月亮蝦餅的厚度和口感最讓人印象深刻，椒麻雞則是外皮酥、雞肉多汁，醬汁重口味但很下飯。
比較可惜的是泰式奶茶風味偏淡，如果期待濃郁正宗泰奶，可能會覺得少了一點記憶點。不過以板橋巷弄泰式料理來說，泰廚小館整體表現穩定，適合想找一間不浮誇、能好好吃飯，也能和家人朋友輕鬆聚餐的小店。
