✨ 編輯私藏短評
米香，是那種把「台味」端上白桌布的地方。沒有誇張的改造，而是把熟悉的味道，慢慢收斂成更細緻的樣子。
Jenny 獨白：有些味道你從小吃到大，但當它被好好對待時，會突然發現，原來它可以這麼溫柔。
藏在美福飯店裡的《米香台菜餐廳》，有一種微妙的對比感。外頭是飯店的秩序與光澤，走進來卻是熟悉的台菜氣息——只是更安靜、更乾淨，也更被珍惜。
空間以四人桌為主，距離剛好，不擁擠卻也不過度疏離。服務節奏穩定，茶水會被默默留意，熱度與細節，都有人在看。
這裡的菜，不是為了驚艷，而是為了讓人記得。
● 糯米椒菲力
牛肉切得剛好入口的厚度，嫩度很乾淨，不帶筋。咀嚼時帶出淡淡肉甜，尾端才浮現微微麻香。糯米椒本身不搶戲，卻在每一口之間，把油脂拉開，讓整體更耐吃。
● 蜜汁排骨
這道的重點在「收」。醬汁包裹在排骨外層，甜味不張揚，卻緊緊貼著肉走。咬下去會有一種微黏的口感，是醬汁與肉之間剛剛好的關係。溫熱時最迷人，時間一拉長，層次會稍微收斂。
● 三杯中卷
中卷厚實，咬起來帶彈性，醬香穩定而熟悉。九層塔的氣味在熱氣裡浮出，是很典型的台菜節奏。只是這道對溫度較敏感，熱的時候最完整。
● 菜圃蛋
蛋體鬆軟，帶著一點空氣感。菜圃的鹹香被控制得很好，不會過於搶味，而是慢慢在咀嚼中浮現。這是一道看似簡單，卻很容易讓人一口接一口的菜。
● 金瓜米粉
金瓜的甜被收進米粉裡，但整體偏乾一些，味道沒有完全滲透。它更像是一道背景角色，若搭配其他重口味菜餚一起吃，反而會更平衡。
● 時令蔬菜
高麗菜清脆，帶著一點自然的甜與蔥香。調味簡單，卻很乾淨，是整桌之中最讓人放鬆的一道存在。
- 米其林推薦台菜，風味穩定
- 傳統台味結合飯店細節
- 適合家庭聚餐與長輩聚會
- 招牌菜表現均衡，少有失誤
💡 質感小筆記
台菜很吃溫度，建議上桌後先從熱菜開始享用，風味會更完整。
訪店備忘：建議提前訂位；熱門時段人多；部分菜色放久風味會下降，建議分段點餐更理想。
📌 尋味總結
米香的好，不在於驚喜，而在於安心。那些你熟悉的味道，被好好做了一次，然後端到你面前。在某個疲憊的夜晚，這樣的一桌菜，會讓人很想慢慢吃完。
