✨ AI探店短評
新莊思源路宏匯 i-Tower 38 樓這間全新開的無菜單鐵板燒，是饗賓集團旗下的新品牌。主打 14 品的高空精緻料理，空間弄得挺有儀式感，從漸層紅磚走廊到 P.Seven 的皮革香氣，再到大片落地窗看台北夜景，硬體和氛圍確實拉得很高。雖然是走精緻路線，但師傅聊天挺和善，不會有那種高冷裝逼的感覺。比較特別的是吃完鐵板燒要移步到甜點區吃甜點，整體節奏拉得挺長，算是一家吃環境和儀式感大過於純粹填飽肚子的精緻店。
● 微醺肋眼捲
這道菜的創意挺有意思，師傅在鐵板上把 Prime 肋眼牛肉煎得滋滋作響，灑點鹽後，直接把藍紋布里乾酪和用紅白酒浸泡了 12 小時的葡萄一起捲進牛肉裡。入口時牛肉的油香混合了起司的濃郁，還有葡萄帶出來的果酸與酒香，味道層次很豐富，像是一邊吃牛肉一邊喝紅酒的感覺，表現挺穩、挺有特色。
● 北海道干貝漢堡
把肥大的北海道干貝對切後在鐵板上乾煎，中間毫不手軟地夾進紫蘇葉、馬糞海膽和魚子醬，最後外層用烘烤過的海苔包著直接用手拿著吃。這道基本上就是海味大集合，干貝的甜、海膽的綿密跟魚子醬的鹹香在嘴裡爆開，紫蘇葉恰到好處地解了膩，表現中規中矩，沒什麼好挑剔的安全牌組合。
● 濤濤
這道是從店裡的活海鮮水槽現撈出來的活龍蝦，在鐵板上煎熟後，搭配主廚費工熬製的蝦膏玉蔥汁和鮮蔬。剛入口時活龍蝦的肉質確實沒話說，緊實又彈牙，沾著蝦膏醬汁非常濃郁。不過實話實說，那個蝦膏玉蔥汁的鮮甜度和油脂感實在太高濃縮了，吃到後面，口味顯得有點重，是這頓飯裡讓大叔覺得負擔感比較大的一道。
● 微醺深夜
吃完鐵板料理後移步到甜點區享用。這款蛋糕是以紅茶拿鐵般的色調空間為背景，本身帶有威士忌的果香味與可可蛋糕的苦甜。可可的成熟風味搭配淡淡的酒香，整體甜度掌控得剛剛好，沒有太多花俏的戲劇效果，但在高空夜景陪襯下，作為一頓大餐的收尾算得上舒服、不尷尬。
這家店最大的特色在於「空間切換」與「高空景觀」，14 品料理中海鮮與和牛比例高，雖然有些醬汁吃到後段稍嫌沉重，但整體精緻度與師傅的互動感依舊很到位。
- 位於新莊宏匯 i-Tower 38 樓，擁有俯瞰台北城景與夜景的絕佳視野。
- 饗賓集團旗下高端鐵板燒品牌，提供 14 至 15 品的精緻無菜單料理。
- 微醺肋眼捲巧妙結合藍紋起司與酒漬葡萄，味覺層次感鮮明。
- 干貝漢堡奢華夾入海膽與魚子醬，海味濃郁且食材鮮度極佳。
- 用餐採雙空間體驗，享用完鐵板主餐後會移步至專屬甜點區。
📌 小編總結
大叔覺得「旨醞」賣的不只是鐵板燒，更多的是一種精緻的約會儀式感，整場下來，從高空夜景的視覺震撼、店內講究的皮革香氛，到師傅行雲流水的烹調手法，整體的起承轉合還是挺有水準的。單人定價兩千多加一成雖然不算便宜，但趁著年末想好好犒賞自己、或是找個地方一邊看夜景一邊不徐不疾地吃上一頓，這裡的環境和細節依然可以給過。
