✨ AI探店短評
在士林橫掃拉麵界的《隱家》終於開到赤峰街了！就在捷運公園旁，這間分店延續了品牌那種「平價卻不手軟」的風格。店內空間分兩層樓，雖然翻桌快，但排隊人潮依然很驚人。這裡最讓人欲罷不能的就是那盤被稱為「銷魂」的叉燒拼盤，用百元價格就能換到滿滿的舒肥肉海。如果你是肉食主義者，或者是剛在中山商圈逛完街，想找碗厚實有勁的拉麵補補體力，這裡絕對是首選。
● 黃金雞湯拉麵（加豪華叉燒拼盤）
這碗是店裡的顏值與實力擔當！雞湯清爽中帶著淡淡骨香，在大熱天喝起來特別解膩。最厲害的是那加點的 100 元豪華叉燒拼盤，裡面包含舒肥雞、舒肥豬與雞腿叉燒，每一種都嫩到不行，且外層還帶著微微的炙燒香氣。粗麵的 Q 度咬勁十足，吸附著清爽雞湯一起入口，是碗可以輕鬆喝光湯頭的極品，CP 值高到破表。
● 豚骨醬油拉麵
這碗走的是濃郁男子漢路線。湯頭熬到有明顯的膠質感，口感厚實。預設配置了一塊炙燒過的雞肉叉燒，焦香味很迷人。麵條搭配的是掛湯力極佳的中捲麵。不過大叔得說，雖然湯頭濃厚，但如果你平常口味比較重，建議點餐時直接選「日本口味」的鹹度，不然一般口味吃到中段可能會覺得層次感稍嫌平淡了些。
● 濃厚擔擔麵（限定口味）
這道限定口味真的非常濃郁，肉燥拌開後湯頭像極了濃稠的奶油花生湯，香氣四溢。蒜苗與紫洋蔥的辛辣感讓層次變得很豐富，雖然帶辣度但非常溫和。不過大叔要提醒，因為湯頭實在太過濃厚，如果麵量加大，吃到最後那種濃膩感會變得很明顯。加上如果店內冷氣不夠強，這碗重份量的麵可能會讓你吃出一身汗，建議搭配滿滿的冰水才夠爽快。
● 舒肥叉燒（雞/豬）
《隱家》的舒肥工法真的沒話說，雞胸肉完全不乾柴，豬肉則帶有迷人的粉嫩色澤與甜味。尤其是雞腿叉燒，表面的炙燒香氣完全鎖住了肉汁。這些肉品就算單吃也非常優秀，更別說放進拉麵湯裡稍微浸泡後的那種風味。這水準就算放在高單價拉麵店也毫不遜色，絕對是這間店的靈魂所在。
這裡的麵條硬度是可以調整的，喜歡硬派口感的人記得選「硬」，配上濃厚的豚骨湯底特別有味道。
- 位於南京西路巷弄，捷運雙連站 1 號出口步行 1 分鐘即可抵達。
- 承襲《道樂屋台》體系，主打平價且高 CP 值的日式拉麵。
- 設有兩層樓用餐空間，一樓吧檯區可近距離欣賞師傅手藝。
- 特色「豪華叉燒拼盤」僅需百元，性價比極高，為必點加購項。
- 提供麵條份量加大不加價的服務，食券機操作簡單直覺。
📌 小編總結
隱家拉麵赤峰店能在一開幕就引發排隊熱潮，靠的不是運氣，而是那份紮實的肉量與穩定的湯頭水準。在雙連、中山這區高單價餐廳林立的商圈，它用不到兩百元的價格提供一碗水準之上的拉麵，真的是佛心來的。如果你不在意排隊半小時到一小時，這份無比銷魂的豪華叉燒拼盤，大叔我個人覺得是捷運公園旁最值得推薦的能量補給站。
