樂釜 Love Hot Pot 極上鍋物(徐匯店)

● 本州牛奶鍋

牛奶鍋是這裡很有記憶點的一款湯底，入口先感受到洋蔥的甜香，再慢慢帶出鮮奶油與牛奶的濃潤感，喝起來順口不厚重。鍋底本身有附起司，讓整體香氣更往上提一層，煮過食材後湯頭也會越來越甜。若是喜歡帶點奶香、又不想太膩口的鍋底，這款很值得先試。

板腱牛切得有厚度，端上桌就看得出份量感。肉色鮮紅、油花分布也漂亮，涮下去之後保有嫩度，咬起來帶點彈性，不是那種一煮就散的路線。肉汁感明顯，單吃能感受到牛肉本身的甜味，搭配昆布鍋或牛奶鍋都很合拍，是那種穩穩好吃、很難出錯的肉盤。

雪花牛的油脂感更明顯一些，肉片厚薄拿捏得不錯，涮熟後入口柔嫩，帶著豐厚的肉香與自然甜味。這種部位放進牛奶鍋裡特別順，奶香會把油脂收得更圓潤；若放進麻辣鍋，則能多一點香氣層次。整體來說是很耐吃的肉盤，屬於桌上很容易被默默清空的類型。

海鮮拼盤的存在感不小，內容有天使紅蝦、南美白蝦、台灣黃金鯛與巨無霸蛤蠣，整體看起來相當豐富。蝦子表現尤其討喜，鮮味明確、甜度也好，煮熟後肉質緊實不鬆散；蛤蠣則是飽滿路線，吃得到鮮甜湯汁。魚片切得也有厚度，讓海鮮控與肉控都能各自找到重點，算是這間店很有代表性的亮點之一。

• 地點靠近捷運徐匯中學站，步行即可抵達，交通相當方便。
• 店內主打多款鍋底、精緻大肉盤與海鮮拼盤，選擇很完整。
• 牛奶鍋、板腱牛、雪花牛與海鮮拼盤是很有代表性的點法。
• 內用座位數不少，整體氛圍偏時尚文青風，適合聚餐。
• 適合捷運族、蘆洲在地客、下班想吃鍋的人，以及想找聚餐火鍋店的讀者。