✨ AI探店短評
正豪季水餃（忠孝西路店）藏在台北車站南側巷內，蝦仁水餃、豬肉水餃、炸醬麵與兩款湯品組成一頓很實在的北車午餐。蝦仁水餃用整體Q彈與韭黃肉香撐住招牌，桌邊蒜頭、辣椒醬油則讓客人自己把味道推高。店面不華麗、尖峰常排隊，但出站走幾步就能吃到熱水餃，這份方便很難裝作沒看見。
● 蝦仁水餃
蝦仁水餃是最有辨識度的一盤，咬開能感受到蝦仁的Q彈，不是只用零碎蝦味意思一下。韭黃香氣與豬肉汁把鮮味接起來，餡料飽滿，前幾顆單吃就很有存在感；吃到中段再蘸少量蒜辣醬油，味道會從鮮甜轉成辛香，兩種版本都能吃到。
● 豬肉水餃
豬肉水餃走的是較樸實的安全牌，肉餡偏瘦，入口紮實，少了蝦仁那種跳出的鮮彈感，但肉香與麵皮仍能安穩配合。若同行有人不吃海鮮，這盤很好安排；兩種水餃一起點，也能清楚比較餡料口感，別只因招牌光環就讓豬肉版坐冷板凳。
● 炸醬麵
炸醬麵的豆干丁與肉末把醬香撐起來，拌勻後鹹香貼著麵條，口感比單吃水餃更有顆粒變化。它不是濕潤湯麵路線，拌的速度要快，讓醬料趁熱分布均勻；適合食量大的人加點，或兩人分著吃。若桌上已有兩盤水餃，大叔建議先算一下胃，不要把北車當吃到飽。
● 酸辣湯
酸味直接，辣度在後段慢慢出來，勾芡有濃度卻不至於黏口，搭水餃能把味覺換一輪。喜歡酸辣湯有存在感的人會比較對胃，怕酸者可先分食；它和蒜辣蘸醬同時上場時刺激度會累積，兩邊都別一次開到最大。
● 竹筍湯
竹筍保有清脆口感，湯頭帶淡淡甜味，和酸辣湯是完全不同的清爽路線。若主食選蝦仁水餃、又準備加蒜辣醬油，這碗能在中間把嘴巴整理乾淨；想吃得簡單、不追求刺激，也可以用豬肉水餃配竹筍湯完成一餐。
第一次來以蝦仁水餃為主，兩人同行再加豬肉水餃或炸醬麵比較好分配。湯品依口味選酸辣或竹筍，不必每樣都集滿；蘸料先原味、再蒜、最後辣，才能知道自己喜歡的是水餃，還是單純喜歡刺激。
- 地點：台北市中正區忠孝西路一段29巷1號，台北車站M7出口步行約1至2分鐘。
- 特色：蝦仁水餃餡料飽滿，可用蒜頭與辣椒醬油自行調整。
- 搭配：酸辣湯有濃度與後勁，竹筍湯清甜，炸醬麵適合增加飽足感。
- 適合：台北車站轉乘、上班族午餐、想快速吃水餃或喜歡蒜辣口味的人。
📌 小編總結
正豪季最清楚的強項就是蝦仁水餃，蝦的Q彈、韭黃肉香和餡料份量都能站住；豬肉水餃、炸醬麵與湯品則把一頓飯補完整。蒜辣自助是樂趣，但不必把招牌原味整個蓋掉。離M7出口近、出餐節奏快，趕車前要吃，至少別把時間全浪費在車站美食街繞圈。
