✨ AI探店短評
貓薄荷披薩位在新莊幸福路、鄰近新莊高中，從捷運泰山站步行約十一分鐘。這裡主打現點現做的窯烤披薩，麵糰以義式披薩概念製作，經預發酵與長時間低溫熟成後再送進高溫窯爐。蓬鬆帶焦斑的餅緣、薄而有彈性的餅底，能接住起司與配料香氣，適合多人點幾種口味分著吃。
● 夏威夷
夏威夷以番茄泥和莫札瑞拉起司打底，再鋪上台灣培根與新鮮烤鳳梨。鳳梨經烘烤後甜味更集中，果香與番茄酸香互相呼應，培根則補上鹹香，讓甜、酸、鹹在一片披薩裡交替出現。餅底保有柔軟嚼勁，外圈蓬鬆並帶窯烤焦香。
● 滿滿鮮蝦
滿滿鮮蝦使用番茄底醬，搭配已剝殼鮮蝦、小番茄、櫛瓜與羅勒。蝦仁分布在起司表面，入口帶彈性，不必處理蝦殼；櫛瓜的清甜、小番茄的酸甜與羅勒香氣，讓海鮮風味顯得清爽。十吋份量適合和其他口味一起分享，也能輪流感受蔬菜與蝦香。
● 松露野菇
松露野菇一上桌便散出明顯松露氣息，薄片餅底鋪著菌菇與芝麻葉，配料分量充足。菌菇帶來柔嫩與些許咀嚼感，芝麻葉則添入清新的草本氣息，和濃郁起司、松露香形成層次。薄餅底不會搶走配料風味，咬到蓬鬆餅緣時又能帶出窯烤香。
● 鄉村炙烤豬
鄉村炙烤豬把切成適口大小的豬五花平均鋪在餅皮上，搭配莫札瑞拉起司、番茄泥與紫洋蔥，再經高溫烤製。融化起司包住豬肉的油香，番茄帶酸、紫洋蔥保留清脆與辛甜，讓肉味濃郁卻不單調。每一口都能同時吃到肉、起司與帶焦斑的餅皮。
喜歡經典甜鹹組合可從夏威夷開始，偏愛海鮮則選滿滿鮮蝦；松露野菇的香氣濃郁，鄉村炙烤豬則有更鮮明的肉香。多人同行可各選一款輪流分享，先吃味道清爽的鮮蝦，再接甜鹹夏威夷、野菇與炙烤豬，味覺層次會更清楚。
- 地點：新北市新莊區幸福路848號1樓，新莊高中附近。
- 類型：義式窯烤披薩、多人分享餐點。
- 推薦：夏威夷、滿滿鮮蝦、松露野菇、鄉村炙烤豬。
- 特色：預發酵麵糰、高溫窯烤與現點現做。
- 適合：朋友聚餐、家庭分食與披薩愛好者。
📌 小編總結
貓薄荷披薩把麵糰熟成、現場鋪料與高溫窯烤串成完整的手作節奏。夏威夷有烤鳳梨與培根的甜鹹對比，滿滿鮮蝦清爽彈嫩，松露野菇以濃郁香氣取勝，鄉村炙烤豬則用豬肉、起司與紫洋蔥堆出飽滿風味。暖色木質空間加上可觀看備餐的開放感，讓聚餐不只是在分披薩，也多了等待出窯的趣味。
