✨ AI探店短評
隱身在台北東區巷弄內、充滿濃厚日本風情的人氣居酒屋。店內裝潢以溫暖的木紋與成排的日式燈籠相搭配，營造出宛如世外桃源的愜意氛圍，甚至還有送餐機器人穿梭其中。這裡除了提供真材實料的串燒、手作冷食與壽司之外，最大的亮點在於引進了日本東京最夯的「自主自助暢飲」設備，可以限時內自己DIY調酒，是個適合下班後和朋友舒舒服服聚餐聊天、增添動手樂趣的老實酒食廚房。
● 赤毛毛蟲壽司
這道花式壽司是店裡的當家招牌，分量極為大氣，壽司裡面老老實實地包了蘋果絲、黃瓜絲、蛋壽司與洋蔥絲，最上方則是肥美厚實的炙燒鮭魚，再淋上香濃的胡麻醬。火候拿捏得恰到好處，炙燒後的鮭魚油脂香氣與清爽的蔬果絲達到完美平衡。
● 明太子粉紅烏龍麵
這盤烏龍麵走的是恰到好處、不浮誇的濃郁路線。主廚將明太子與白醬調配成完美的粉紅醬汁，每一條Q彈的麵條都老老實實地裹滿了滿滿的醬汁，油水控得剛好，最上頭還大方地撒上晶瑩的鮭魚卵。調味算是有克制，沒有下手太重，濃郁的奶香與明太子的鹹香完美交融，吃起來嘴巴不會卡卡的，表現極穩。
● 蒜揚培根肉卷與水蓮牛肉串
來居酒屋絕對不能少了解饞的碳烤串燒，這裡的串燒品項用料規規矩矩，老闆沒在跟你玩虛的。培根肉卷外層鹹香，裡面裹了櫛瓜、豬肉片以及炸到香軟的蒜仁，層次很豐富；而牛肉串則是很有創意地包入大把翠綠的水蓮，牛肉的軟嫩度與水蓮的爽脆交織在一起，越嚼越有香氣。串燒火候掌握得恰到好處，肉質不乾柴，非常下酒。
● 松露玉子燒
這道由主廚完全手工自製的蛋料理，走的是老實、社區型的小品路線。玉子燒煎得相當到味，層次分明且保留了綿密細緻的軟嫩口感，裡面融入了非常濃郁的松露香氣。風味點到為止，沒有誰搶了誰的風頭，給的分量也對得起天地良心。表現中規中矩，就是把蛋香和松露的基本功做足了，當作餐中點心非常踏實。
這家店屬於大台北知名的激安餐飲集團旗下，在食材把關與暢飲風潮上都算是有口皆碑。DIY調酒時，店員推薦的最佳老實比例是「酒2：糖漿1」，其餘再依個人喜好沖入氣泡水。熱食部分像是搭配了鑄鐵鍋高溫悶烤、上桌淋上巴薩米克醋的「蜜汁黑醋牛小排」，也是熟客愛點的有儀式感的家常味。
- 位於大安區敦化南路一段巷弄，捷運忠孝復興站步行約5分鐘即可抵達。
- 激安吉烹餐飲集團旗下品牌，裝潢具有濃厚日式燈籠與木紋風格。
- 引進日本「飲み放題」自助暢飲方案，提供清酒、梅酒、威士忌自由調配。
- 主打赤毛毛蟲壽司、手工松露玉子燒，以及濃郁的明太子粉紅烏龍麵。
- 內用空間寬敞並設有小型吧檯與獨立小包廂，採用機器人協助送餐。
📌 小編總結
玖酒井食事町是一間把熱絡的酒場氛圍與紮實手藝融合得挺好的日式飯館。它沒有連鎖大餐廳那種官方感的生硬，賣的就是一份可以讓人放鬆動手調酒的人情味與生活感。師傅把招牌壽司的食材平衡和明太子烏龍麵的醬汁基本功都做得很穩，分量和定價在寸土寸金的東區巷弄裡也對得起天地良心。如果你最近下了班覺得腦袋塞太滿、想找個空間舒適、不裝懂的角落，和三五好友舒舒服服大快朵頤一頓熱騰騰的串燒料理，這間食事町會是個極為保險且靠譜的底牌。
