老魏四川担担麵

● 担担麵

這碗担担麵是店內很有代表性的招牌之一，走的是細麵路線，麵體帶著些許咬勁，拌開後醬底會均勻裹上每一口。整體風味是辣、麻、花生香彼此拉得很平衡，不會只剩刺激感，反而有一種越拌越順口的節奏。底層醬料給得不算少，攪拌均勻後香氣會更完整，屬於那種吃完會覺得很踏實的麵食。

● 抄手

抄手是另一個很值得留意的品項，個頭與份量都算有誠意，薄皮包著肉餡，入口時先是滑順的皮，再接上內餡的紮實感。搭配的醬汁和担担麵不是同一種調性，辣度感受也更明顯一些，吃起來層次分明。若本身喜歡帶點勁道、又想要有辣香提味的餛飩類小吃，這道很容易讓人留下印象。

● 豆干滷蛋

小菜裡的豆干滷蛋屬於很穩的搭配型選項，適合拿來配麵，也能讓整桌吃起來更完整。豆干與滷蛋都有入味，冷藏後上桌依然保有基本口感，不會過於乾硬。若再搭配店內自取的蒜頭醬油，味道會更立體一些，是那種不搶戲、但很實用的家常小菜。

● 榨菜肉絲湯

榨菜肉絲湯屬於簡單卻耐喝的配角，湯頭帶著大骨底蘊，喝起來有些濃度，不是清薄型路線。榨菜與肉絲的存在感雖然不張揚，但和麵食一起搭配時很合拍，尤其加點蔥花後，整體香氣會更順。這類湯品沒有太多花招，卻很能撐起一餐的完整度。

• 店址靠近捷運忠孝新生站，步行前往相當方便，也鄰近北科大一帶。
• 主打四川風味麵食與抄手，走的是平價、實在的日常小吃路線。
• 推薦可先從担担麵、抄手、豆干滷蛋與榨菜肉絲湯這幾樣入手。
• 店內空間不大，但翻桌與點餐流程清楚，適合簡單吃一餐。
• 適合附近上班族、學生、捷運族，以及想吃重口味麵食的人。