✨ AI探店短評
這間在中永和地區擁有多家分店、連在地鐵粉都逢人必推的銷魂雞肉飯，雖然從捷運中原站或橋和站走過來都得花點時間，但依舊擋不住絡繹不絕的人潮。這家分店相比永和總店空間寬敞舒適許多，主打高CP值的平價台式雞肉飯與紹興雞麵。雞肉處理得極好，即使選用雞胸部位依然保持鮮嫩多汁，加上那一抹靈魂雞油與手工辣醬，是個每天午晚餐時段都在排隊、但只要吃過一次就會默默變成常客的日常食堂。
● 銷魂雞肉飯
去骨雞肉切成小丁，鋪滿白飯表面，再搭上一顆半熟荷包蛋、燙高麗菜、薑絲與特製醬汁。先戳開蛋黃，讓金黃色蛋液和醬汁一起流入米飯，再把雞肉、蔬菜與白飯拌勻，每一口都能同時吃到肉丁、滑潤蛋黃與醬香。薑絲帶來辛香，高麗菜則補上清爽脆度。
● 紹興雞麵
紹興雞麵以清澈雞湯為底，帶著較淡的紹興氣息，風味走樸實溫和路線。白麵條口感Q彈，也不容易因浸泡而迅速變軟，吃到後段仍保有咬感；碗中搭配雞腿肉與青菜，雞腿口感較柔軟，蔬菜增加清甜。想喝熱湯又希望主食、雞肉和蔬菜一次齊全，這碗很合適。
● 雞腿切片小份
白斬雞腿切成方便入口的片狀，盤中搭配細薑絲與醬汁。雞腿部位保有較柔軟的肉質，薄薄雞皮增加滑潤感，醬汁替味道補上鹹香，薑絲則把雞肉的清甜拉得更明顯。這道屬於數量有限的熱門品項，適合和白飯、燙青菜一起分享；若特別想吃雞腿肉，別把到店時間排得太晚。
第一次來點銷魂雞飯，同行者選紹興雞麵，再交換雞肉與湯頭；三叔辣醬少量試，熱雞湯依現場規則取用。尖峰隊伍走得快，晚餐留意20:00收店。
- 地點：中和區員山路403號，離中原、橋和站均有一段路。
- 類型：雞肉飯、紹興雞麵、雞湯與小菜。
- 特色：開放式廚房、快速出餐、明亮寬敞座位與自助雞骨高湯。
- 適合：上班族、附近居民、快速用餐與簡單聚餐。
📌 小編總結
竹林雞肉員山店是一間把國民平價美味與老實手藝融合得挺好的街坊飯館。它沒有新潮網美店那種浮誇、昂貴的官方感包裝，就是靠著那一碗去骨軟嫩的銷魂雞肉、那一口香醇回甘的紹興酒香湯頭，還有那罐傳奇的三叔辣醬，踏踏實實地照顧著中和每位食客的肚皮。調味與油水比例拿捏得恰到好處，味道很順、很舒服。如果你最近想找個空間舒適、不裝懂的角落，舒舒服服地大快朵頤一頓熱騰騰、性價比極高的雞肉飯，這間總是大排長龍的雞肉專門店絕對是你值得排隊嘗試的底牌。
