🤖 สรุปโดย AI
龍囍茶檔-亞東店 ยกสีสันคึกคักของร้านอาหารฮ่องกงมาไว้บน 四川路 ในป่านเฉียว เสิร์ฟทั้งข้าวหม้อดิน บะหมี่ฮ่องกง ติ่มซำนึ่ง และของทอด เพลงกวางตุ้ง เก้าอี้แดง ภาพย้อนยุค และของตกแต่งสนุก ๆ ทำให้เหมือนฮ่องกงขนาดย่อม เมนูมีตั้งแต่จานหลักสำหรับคนเดียวถึงของชิ้นเล็กสำหรับแบ่งกัน จึงเลือกกินข้าวกรอบ หมูทอด ติ่มซำ หรือทาร์ตไข่ตามจำนวนคนได้โดยไม่ต้องสั่งเต็มโต๊ะ
บะหมี่หมูทอดสูตร龍囍
หมูทอดชิ้นใหญ่โปะบนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ล้อมด้วยถั่วงอก เห็ดหูหนู เบบี้คอร์น และผักกวางตุ้ง จานจึงดูเต็มมาก เนื้อหมูแน่น ผิวมีความหอมจากการทอดย่าง กินกับผักแล้วไม่เหลือแต่รสเนื้อ บะหมี่มีซอสหวานเล็กน้อยและดูดรสได้ดี ถั่วงอกกับเห็ดหูหนูเพิ่มความกรอบ เหมาะกับคนชอบบะหมี่ฮ่องกงโทนหวานเค็มหรืออยากกินเนื้อ เส้น และผักในจานเดียว
ข้าวหม้อดินเนื้อนุ่มกับไข่และข้าวกรอบ
ในหม้อดินมีข้าว เนื้อนุ่ม ถั่วงอก เห็ดหูหนู เบบี้คอร์น และผักกวางตุ้ง วางไข่ดิบไว้กลางหม้อ คลุกตอนร้อนแล้วไข่จะเคลือบเนื้อกับเม็ดข้าว เนื้อนุ่ม รสไม่หนัก ผักเพิ่มน้ำและความกรอบ ก้นหม้อได้รับความร้อนจนเป็นข้าวกรอบ มีกลิ่นหอมแห้งและเคี้ยวหนึบ จากส่วนบนที่ลื่นนุ่มถึงเม็ดข้าวกรอบด้านล่าง หนึ่งหม้อจึงมีการเปลี่ยนสัมผัสชัด
ผักราดซอสไข่ปู
ผักสีเขียวสดวางเต็มจานแล้วราดซอสไข่ปูสีทอง ผักยังชุ่มและสดกรอบ ส่วนซอสให้กลิ่นปูและความลื่น ข้นพอเกาะใบแต่ไม่มันเกินไป เมื่อบนโต๊ะมีข้าวหม้อดิน หมูทอด หรือของทอด จานนี้ช่วยเติมผักและปรับจังหวะ ไม่ใช่แค่ผักลวกธรรมดา เพราะซอสไข่ปูเชื่อมรสอูมามิกับความหวานของผักเข้าด้วยกัน
ทาร์ตไข่โปรตุเกสแป้งชั้น
แป้งพัฟหลายชั้นอบเป็นสีทองล้อมไส้ไข่นุ่ม ยกเข้าใกล้จะได้กลิ่นนมและไข่อบก่อน กัดแล้วเปลือกกรอบแต่ไส้ลื่นนุ่ม กลิ่นไข่และความหวานไม่หนัก ควรกินตอนยังอุ่นเพื่อให้แป้งแตกกรอบตัดกับไส้นุ่มชัดที่สุด วางเป็นของหวานหลังจานหลักและติ่มซำเค็มได้พอดีโดยไม่ให้ความหวานกลบรสก่อนหน้า
ข้าวหม้อดินควรคลุกไข่ตอนร้อน และอย่าลืมข้าวกรอบหอมที่สุดที่ก้นหม้อ ทาร์ตไข่ควรกินตอนอุ่นเพื่อให้ได้ทั้งแป้งกรอบกับไส้นุ่ม ถ้าอยากลองติ่มซำหลายอย่าง แบ่งกับเพื่อนจะง่ายกว่า ช่วงยอดนิยมที่นั่งค่อนข้างแน่น วางเวลาให้ดีจะสบายกว่า
- ที่อยู่:新北市板橋區四川路二段99-2號
- การเดินทาง:เดินจาก MRT 亞東醫院 ได้
- ประเภท:ข้าวหม้อดิน บะหมี่ และติ่มซำแบบฮ่องกง
- บรรยากาศ:ตกแต่งฮ่องกงย้อนยุค มีโซฟาและบาร์
- แนะนำ:บะหมี่หมูทอดสูตร龍囍, ข้าวหม้อดินเนื้อนุ่มกับไข่และข้าวกรอบ, ทาร์ตไข่โปรตุเกสแป้งชั้น
🏁 สรุปโดยบรรณาธิการ
龍囍茶檔-亞東店 รวมบรรยากาศคึกคักแบบร้านชาฮ่องกง เทคนิคข้าวหม้อดิน และของกินชิ้นเล็กหลายแบบไว้ในร้านกะทัดรัดที่นั่งสบาย บะหมี่หมูทอดสูตร龍囍 หวานเค็มกินง่าย ข้าวหม้อดินเนื้อนุ่มกับไข่และข้าวกรอบมีทั้งลื่นนุ่มและกรอบหอม ผักซอสไข่ปูช่วยปรับจังหวะ และทาร์ตไข่โปรตุเกสปิดท้ายด้วยความกรอบนอกนุ่มใน ไม่ว่าจะมากินจานหลักคนเดียวหรือแบ่งหลายจานกับเพื่อน ก็จัดโต๊ะให้มีเนื้อ ผัก ข้าวกรอบ และของหวานครบได้
