✨ รีวิวสั้นจาก AI
阮Q臭豆腐 (Ruan Q Chou Dou Fu) ซ่อนในตรอกใกล้ตลาดกวนตู้ วางเต้าหู้เหม็นทอดไต้หวันคู่ซุปเนื้อและเส้นหมี่เวียดนามในเมนูกระชับ ชื่อมาจากลูกชายคนโต 'Ruan Q' ของเจ้าของชาวเวียดนาม และเสียงใกล้คำไต้หวันที่หมายถึงนุ่มเด้ง จึงเป็นเครื่องหมายอบอุ่นของร้านครอบครัว เส้นหลักมีแค่เต้าหู้กับซุปเนื้อ ไม่ต้องลังเลหน้ารายการยาว รสไม่หนักจัด แต่ให้เต้าหู้ ผักดอง เนื้อ และเส้นคงสัมผัส แล้วค่อยเติมซอสพริก น้ำมันพริก หรือมะนาว
● เต้าหู้เหม็น
เต้าหู้ชิ้นใหญ่ทอดจนด้านนอกสีทองอ่อน วิธีปกติไม่ทำเปลือกแข็งมาก กัดแล้วยังมีโครงสร้างนุ่ม ไม่กลวงเกินจึงดูดซอสก้นจาน คำแรกกลิ่นถั่วอ่อน ต่อด้วยซอสเค็มหวาน กลิ่นหมักไม่แรง เป็นมิตรกับคนไม่คุ้น ผักดองยังเด้งกรุบ เปรี้ยวหวานไม่แหลม ชิมเปล่าก่อนแล้วค่อยเติมซอสถั่วพริกหรือน้ำมันพริกเล็กน้อย
● เส้นหมี่เนื้อเวียดนาม
ใต้ผิวน้ำใสมีเส้นหมี่กลมกับเนื้อน่องหลายชิ้น กลิ่นซุปเนื้อเวียดนามหวานอูมามิ ดูเบาแต่รสเนื้อพอ เนื้อหนาดูแน่นแต่เคี้ยวนุ่มไม่แห้ง เส้นลื่นดูดน้ำซุปทุกคำ บีบมะนาวทีละน้อยให้เปรี้ยวสว่าง หากชอบเผ็ดค่อยใส่พริกสดซึ่งมาเร็วและตรงเป็นช่วง เพื่อรักษารสละเอียดของซุป เนื้อ และเส้น
สองคนสั่งเต้าหู้เหม็นกับเส้นหมี่เนื้อเวียดนามอย่างละหนึ่งแล้วแลกชิมของทอดกับน้ำใส คนกลัวเผ็ดอย่ากัดพริกสดตรง ๆ หากอยากเต้าหู้กรอบขึ้นให้ระบุในใบ ที่นั่งใต้เพิงกลางแจ้ง ช่วงคนมากโต๊ะชิด ควรเว้นทางตอนรับอาหารและคืนภาชนะ
- ที่อยู่:台北市北投區知行路235巷2號
- การเดินทาง:เดินจาก MRT 關渡站 · Guandu แล้วเลี้ยวจากถนนจือสิงเข้าตรอก
- ประเภท:เต้าหู้เหม็น ซุปเนื้อเวียดนาม และเส้นหมี่
- เมนูแนะนำ:เต้าหู้เหม็นและเส้นหมี่เนื้อเวียดนาม
- เหมาะสำหรับ:มื้อเบาประจำวัน แบ่งกันสองคน และคนชอบของกินริมทางกับเส้นหมี่น้ำใส
🎯 เหมาะกับใคร?
เหมาะกับคนอยากได้บรรยากาศท้องถิ่นกวนตู้พร้อมสำเนียงเวียดนาม เต้าหู้เหม็นมีกลิ่นอ่อน เนื้อนุ่มดูดซอส และผักดองเปรี้ยวหวาน ส่วนเส้นหมี่เนื้อเวียดนามมีน้ำใส เนื้อน่องนุ่ม และเส้นลื่น หากรับที่นั่งกลางแจ้ง การรับอาหารเอง และความคึกคักช่วงคนมากได้ ร้านนี้ให้ทั้งของทอดไต้หวันกับเส้นซุปเวียดนามในจุดเดียว
