巷仔內麵線焿

麵線 รวม

麵線 รวมใส่ไส้หมูและหมูชุบเนื้อปลาในชามเดียว เป็นชุดที่เห็นเอกลักษณ์ร้านครบที่สุด น้ำซุปไม่ได้เค็มหนักหรือเข้มจัด แต่มีหอมกระเทียมอ่อน ๆ และหวานเบาแบบโบราณ ความข้นเกาะเส้นแต่ไม่หนัก 麵線 ยังมีแรงเด้งเล็กน้อย ต่างจากแบบที่ต้มจนนุ่มมาก หมูชุบเนื้อปลาใช้ชิ้นหมูห่อเนื้อปลาบาง ๆ จึงได้ทั้งอูมามิและเนื้อจริง ไส้หมูทำสะอาด เด้ง และปรุงเบา ลองกินรสดั้งเดิมก่อน แล้วค่อยคลุกผักชี กระเทียมบด และซอสเผ็ดเล็กน้อย รสอูมามิจะค่อย ๆ ชัดขึ้น

麵線 รวมเพิ่มเครื่อง

แบบเพิ่มเครื่องใช้น้ำซุปกับเส้นเดิม แต่ทำให้มีไส้หมูหรือหมูชุบเนื้อปลาโผล่มาแทบทุกไม่กี่คำ ชั้นเนื้อปลารอบหมูบาง จึงไม่ได้มีแต่แรงเด้งของเนื้อบด แต่ยังรู้สึกถึงชิ้นหมูด้านใน ไส้หมูทำสะอาดและปรุงเบาเพื่อให้แรงเคี้ยวของตัวเองเด่นขึ้น เมื่อเครื่องมากขึ้น การเปลี่ยนเนื้อสัมผัสในชามก็ถี่ขึ้น แต่น้ำซุปยังหวานเบาและไม่หนักเพราะเนื้อเพิ่ม 麵線 ดูดน้ำแล้วก็ยังมีความหนึบเล็กน้อย พอใส่กระเทียมกับซอสเผ็ด กลิ่นจะเด่นกว่าความเค็ม เหมาะกับคนที่อยากกินสองเครื่องเด่นของร้านให้จุใจขึ้น

• สถานที่:台北市南港區東新街84號 ที่อยู่ปัจจุบันหลังย้าย
• การเดินทาง:เดินจาก Houshanpi ได้ ใกล้ตลาดเฉิงเต๋อและ 忠孝院區
• แนะนำ:麵線 รวม, 麵線 รวมเพิ่มเครื่อง
• จุดเด่น:น้ำซุปหวานเบา 麵線 เด้ง หมูชุบเนื้อปลาชั้นบาง และไส้หมูสะอาด
• เหมาะกับ:คนชอบรสโบราณแบบเบา ๆ และอยากกินของว่างไต้หวันเร็ว ๆ หนึ่งชาม