แนะนำร้านบะหมี่เจียงจื่อชุ่ย ป่านเฉียว｜五六麵館 (Wu Liu Mian Guan): บะหมี่เนื้ออกวัวตุ๋นมะเขือเทศชามใหญ่ ของพะโล้ก็เข้าเนื้อ
บทสนทนาที่ฉันกับแฟนมีบ่อยที่สุดหลังเลิกงานคือ
‘เย็นนี้กินอะไร?’
‘ไม่รู้’
‘งั้นกินบะหมี่ละกัน’
ฟังดูตามสบาย แต่ซ่อนความปรารถนาเรียบง่ายที่สุดของมนุษย์เงินเดือนว่า
อยากกินมื้อเย็นร้อน ๆ อิ่ม และราคาไม่น่ากลัว
ครั้งนี้เรามาที่Wu Liu Mian Guan。
ใกล้เจียงจื่อชุ่ยในป่านเฉียวด้วยใจอยากกินบะหมี่ราคาสบาย แต่บะหมี่เกี๊ยวของแฟนน่าผิดหวัง สุดท้ายเราสลับอาหารจึงพามื้อเย็นกลับสู่เส้นทางความสุข
Wu Liu Mian Guan อยู่ไหน? ร้านบะหมี่ราคาสบายใกล้สถานีเจียงจื่อชุ่ย
Wu Liu Mian Guan อยู่ใกล้สถานี MRT เจียงจื่อชุ่ยในป่านเฉียว
ถ้ามา MRT ออกทางทางออก 4 ของเจียงจื่อชุ่ย (江子翠站·Jiangzicui)แล้วเดินตามถนนซวงสือช่วงที่สองประมาณ 10 นาที
ร้านไม่ใหญ่ เป็นร้านเรียบง่ายที่มีโต๊ะไม่กี่ตัว
แต่ราคาเป็นมิตรและมีอาหารหลายอย่าง คนทำงานกับนักศึกษาแถวนี้จึงมาบ่อย
ร้านแบบนี้ดึงดูดคนงบประหยัดมาก
ไม่ต้องใช้เงินมากก็ได้บะหมี่ร้อนหนึ่งชาม สำหรับคนทำงานอย่างเรา นี่คือการเยียวยาที่ใช้ได้จริง
ตัวเลือกมาก ทั้งบะหมี่เนื้อ บะหมี่น้ำ และข้าว
เมนูมีตั้งแต่บะหมี่เนื้อ บะหมี่น้ำ ไปจนถึงข้าว กับข้าว และของพะโล้
ถ้าชอบใช้เวลาดูเมนูร้านบะหมี่ ก็เลือกช้า ๆ ได้
แต่ถ้าเลิกงานแล้วสมองเหลือนิดเดียวเหมือนฉัน แค่เห็นคำว่าบะหมี่เนื้ออกวัวตุ๋นมะเขือเทศก็คงถูกดูดเข้าไปทันที
เดิมแฟนเลือกบะหมี่เกี๊ยวส่วนฉันสั่งบะหมี่เนื้ออกวัวตุ๋นมะเขือเทศ
คิดว่าจะเป็นมื้อสงบที่ต่างคนต่างกิน กลับกลายเป็น ‘ภารกิจสลับอาหารกู้ภัย’
บะหมี่เนื้ออกวัวตุ๋นมะเขือเทศ: ปริมาณจริงใจ สาวกินน้อยสองคนแบ่งกันได้
ชามนี้คือบะหมี่เนื้ออกวัวตุ๋นมะเขือเทศที่ให้มาไม่น้อยจริง ๆ
พอเสิร์ฟ ฉันมองเส้นแล้วคิดในใจว่า
นี่มากกว่าบะหมี่หนึ่งชามหรือเปล่า เส้นเยอะจนสาว ๆ อิ่มมาก และสาวกินน้อยสองคนแบ่งกันก็ยังได้
น้ำซุปเป็นรสตุ๋นมะเขือเทศ มีทั้งความเข้มและเปรี้ยวหวาน
กลิ่นชัด แค่ได้กลิ่นก็คิดว่าชามนี้น่าจะดี
ฉันชอบมะเขือเทศจึงถูกใจกับน้ำซุปแบบนี้
รสเปรี้ยวหวานที่เจอเป็นระยะทำให้น้ำซุปไม่หนักและดื่มลื่นขึ้น
เนื้ออกวัวนุ่มเข้าเนื้อ เส้นเด้งและอิ่ม
เนื้อในชามก็ให้มาไม่น้อย
เนื้อนุ่ม มีสัมผัสเจลาตินเล็กน้อย และดูดน้ำซุปจนเข้าเนื้อ
ไม่ใช่เนื้อแห้งที่ทำให้สงสัยชีวิต แต่มีทั้งกลิ่น สัมผัส และความพอใจ
เส้นเด้งและเข้ากับน้ำซุปมะเขือเทศตุ๋น
เส้นเยอะ น้ำซุปรสพอ กินรวมแล้วอิ่มมาก
ถ้าเลิกงานแล้วหิวมากและอยากได้บะหมี่ร้อนชามใหญ่ ชามนี้มีพลังต่อสู้กว่าที่คิด
บะหมี่เกี๊ยว: ครั้งนี้น่าเสียดาย น้ำซุปอ่อนจนไม่น่าจดจำ
ต่อไปคือของที่แฟนสั่งเดิมบะหมี่เกี๊ยว。
ชามนี้น่าเสียดายกว่า
เขากินสองสามคำแล้วสีหน้าค่อยเปลี่ยนจากคาดหวังเป็นเงียบ
เห็นหน้าแล้วฉันรู้ว่ามีอะไรผิด
เขาคิดว่าน้ำซุปอ่อนไป เหมือนลืมใส่เกลือ
โชคดีหมูในเกี๊ยวไม่มีกลิ่นคาว อย่างน้อยจุดนี้ยังดี
แต่ทั้งชามอ่อนเกิน เป็นน้ำใสรสจาง ทำให้แฟนผิดหวัง
เห็นเขายิ่งกินยิ่งเหมือนถูกชีวิตกลั่นแกล้ง ฉันจึงเปิดโหมดแฟนสาวช่วยเหลือแล้วสลับอาหาร
พอรับบะหมี่เนื้อของฉันไป สีหน้าจึงค่อยกลับปกติ
ตอนนั้นฉันไม่ใช่แฟน แต่เป็นหน่วยกู้ภัยมื้อเย็น
ของพะโล้: เต้าหู้ สาหร่าย หัวไชเท้าเข้ากันดี
นอกจากบะหมี่ ยังสั่งของพะโล้มาคู่กันได้
ครั้งนี้เราได้กินเต้าหู้พะโล้ สาหร่าย และหัวไชเท้า。
เต้าหู้ทำได้ดี เพราะมีรูพรุนจึงดูดน้ำพะโล้และมีรสเข้ม
สาหร่ายกับหัวไชเท้าก็เหมาะกินคู่บะหมี่ เรียบง่ายแต่กินเพลิน
ฉันคิดว่ากับข้าวสำคัญมากในร้านบะหมี่ราคาสบายแบบนี้
บางครั้งกินพะโล้สองสามคำก่อนเส้นมา ก็รู้สึกว่ามื้ออาหารเริ่มเข้าที่
ความเห็นสาวออฟฟิศ: บะหมี่เนื้อควรสั่ง ส่วนบะหมี่เกี๊ยวครั้งนี้อ่อนกว่า
โดยรวม Wu Liu Mian Guan เป็นร้านบะหมี่เล็กในเจียงจื่อชุ่ย ป่านเฉียว ที่ราคาเป็นมิตรและให้เยอะ
เมนูแนะนำที่สุดครั้งนี้คือบะหมี่เนื้ออกวัวตุ๋นมะเขือเทศ。
น้ำซุปเข้มมีรสเปรี้ยวหวาน เนื้อนุ่มเข้าเนื้อ เส้นมาก กินแล้วอิ่ม
ของพะโล้ก็ควรสั่ง เต้าหู้เข้าเนื้อและเหมาะกับจานหลัก
สิ่งที่น่าเสียดายคือบะหมี่เกี๊ยว。
ของแฟน น้ำซุปอ่อน ขาดความเค็มหอมและกลิ่นพริกไทย จึงไม่น่าจดจำ แม้หมูไม่คาว แต่น้ำซุปไม่ช่วยพยุง ทำให้ขาดบางอย่าง
ถ้ามาครั้งแรก แนะนำเริ่มจากบะหมี่เนื้อหรือเมนูรสชัดอื่น
ส่วนบะหมี่เกี๊ยว คนชอบรสหนักอาจต้องคิดก่อน
