Neverland Noodle Bar

● บะหมี่เนื้อตุ๋นน้ำแดง

บะหมี่เนื้อตุ๋นน้ำแดงเป็นตัวหลักที่มีน้ำหนักชัด ปริมาณกับความหนาของเนื้อเห็นได้ว่าไม่ทำเล่น ๆ กินแล้วนุ่มเด้ง ส่วนติดเอ็นตุ๋นจนนุ่มหอม เคี้ยวมีสัมผัสเจลาตินและกลิ่นเนื้อมั่นคง น้ำแดงกับรสเนื้อเข้ากัน ออกแนวกินเพลินคล่องคอ ไม่อาศัยรสจัดมาค้ำ จึงยิ่งรู้รสพื้นฐานของเนื้อได้ดี เส้นกว้างแบบบ้าน ๆ เคี้ยวมีแรงและพาน้ำซุปขึ้นมาเต็มที่ เป็นคู่ที่ทำให้เงียบ ๆ แล้วกินหมดชาม

● บะหมี่เอ็นกับเนื้อตุ๋นน้ำใส

บะหมี่เอ็นกับเนื้อตุ๋นน้ำใสมีซุปออกสีทอง ดื่มแล้วได้ปลายรสหวานจากผักและพริกไทย โดยรวมเก็บตัวกว่า เป็นบะหมี่เนื้อแนวสดชื่น การมีทั้งเอ็นและเนื้อทำให้สัมผัสหลายชั้น กินสลับกันแล้วไม่ไปทางเดียวตลอด ชามนี้อ่อนโยน เหมาะกับคนชอบน้ำซุปสะอาดและไม่อยากได้รสหนัก หากชอบกลิ่นกระดูกวัวเข้มกว่านี้อาจเอนเอียงไปทางน้ำแดง แต่ตัวน้ำใสเองก็ยังเป็นชามที่ทำได้มั่นคง

● เลือกจานเคียงสามอย่าง

จานเคียงออกแนวใช้งานจริง ไม่มีลูกเล่นมาก กินแล้วเป็นตัวประกอบรสบ้าน ๆ ที่ได้มาตรฐาน วางคู่เส้นช่วยให้โต๊ะอาหารครบขึ้นและเพิ่มความต่างของสัมผัส ถ้ามาด้วยความคาดหวังสูง จานพวกนี้ใกล้เคียงตัวเลือกปลอดภัย ทำได้สม่ำเสมอ แต่ไม่ใช่แบบที่จะขโมยซีนจานหลัก

• ร้านอยู่บนถนน南港路一段 ใกล้ย่านสถานี Nangang (南港站) เดินไปค่อนข้างสะดวก
• เน้นบะหมี่เนื้อ มีซุปน้ำแดง น้ำใส มะเขือเทศ และหม่าล่า ถือว่าตัวเลือกครบ
• นอกจากบะหมี่เนื้อ ยังมีบะหมี่ซอสงา ข้าวผัด หมูทอด ซุปไก่ จานเคียง กาแฟ เครื่องดื่ม และขนม
• เส้นกับเนื้อวัวคือสองจุดที่ควรใส่ใจที่สุด โดยรวมจริงใจและกินได้เรื่อย ๆ
• เหมาะกับคนทำงานหนานก่าง คนใช้ MRT หรือคนอยากได้บะหมี่เนื้อเป็นมื้อหลักที่ไว้ใจได้