香港飯店0410_Paik’s Noodle

เดินเข้า Paik's Noodle 0410 แล้วความรู้สึกแรกคือคุ้นเคย มากกว่าความใหม่ เหมือนเคยเห็นร้านนี้ตรงหัวมุมถนนของเมืองไหนสักแห่ง ป้ายของเชฟแพคจงวอนแขวนเด่นอยู่หน้าทางเข้า ภายในจัดเรียบง่ายและมีกลิ่นอายอินดัสเทรียลเล็กน้อย โต๊ะ เก้าอี้ และภาชนะว่ากันว่าส่งตรงมาจากเกาหลี รายละเอียดเหล่านี้จึงเพิ่มความเชื่อมโยงทางวัฒนธรรมอีกชั้น

จังหวะของร้านค่อนข้างเร็ว สั่งผ่าน QR code หรือตู้สั่งอาหาร แล้วรอหมายเลขบนหน้าจอเพื่อรับอาหาร ทุกอย่างดูนิ่งและเน้นประสิทธิภาพ แต่พออาหารขึ้นโต๊ะ ความร้อนกับกลิ่นหอมก็ทำให้ทั้งพื้นที่มีชีวิตขึ้นมาทันที

● ไก่ทอดราดน้ำมันพริก

ด้านนอกทอดกรอบ แต่พอกัดเข้าไปกลับเป็นเนื้อสะโพกไก่นุ่ม ๆ ซอสมีพื้นรสเปรี้ยวหวาน แล้วน้ำมันพริกช่วยดันกลิ่นหอมกับความเผ็ดขึ้นอีกชั้น ไม่ใช่เผ็ดอย่างเดียว แต่รสค่อย ๆ คลี่ออกมาเป็นมิติ เป็นจานที่ทำให้กินเร็วขึ้นโดยไม่รู้ตัว

● จัมปงผัดซีฟู้ด

เส้นซึมซับกลิ่นซอสหอยนางรมเข้มข้น ทุกคำมีกลิ่นหอมเกรียมจากการผัดไฟแรง หมูกับซีฟู้ดแทรกอยู่ด้วยกัน รสผสานจนแยกแทบไม่ออกแต่ก็ช่วยส่งกัน โดยรวมรสค่อนข้างหนัก ทว่าความแน่นของรสนี่เองที่ทำให้กินแล้วสะใจ

● ทังซูยุก

ด้านนอกกรอบ ด้านในเป็นเนื้อแน่นเต็มคำ ซอสเปรี้ยวหวานที่ราดมามีหัวใจของอาหารจีนแบบคลาสสิก สัดส่วนเปรี้ยวกับหวานพอดี ไม่เลี่ยนและไม่รู้สึกขาดอะไร เป็นจานที่เลือกได้สบายใจแต่ก็ไม่น่าเบื่อ

● จาจังมยอน

พอคลุกซอสจาจังเข้มข้นกับเส้น ก็เกิดรสที่แน่นและตรงไปตรงมา กลิ่นหมูกับผักรวมเป็นหนึ่ง ไม่มีการปรุงแต่งเกินจำเป็น เป็นความอิ่มใจแบบเรียบง่ายแต่หนักแน่น

● ข้าวราดซอสจาจัง

ข้าวขาวกับซอสจาจังมีไข่ทอดหนาเต็มคำวางเพิ่มด้านบน ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มนวลขึ้น เมื่อเทียบกับแบบเส้น จานนี้ให้ความละมุนและความอิ่มท้องเพิ่มอีกหน่อย เป็นตัวเลือกที่กินแล้วรู้สึกมั่นคงสบายใจ

• เน้นอาหารจีนสไตล์เกาหลี รสเข้มและตรงไปตรงมา
• สั่งอาหารด้วยระบบบริการตัวเอง จังหวะรวดเร็ว
• มีอาหารให้เลือกหลายอย่าง เหมาะกับการแบ่งกันกินหลายคน
• โดยรวมรสค่อนข้างเข้ม เหมาะกับคนชอบรสหนักแน่น