본문으로 건너뛰기
MMetroBitesMRT로 만나는 대만의 맛
대만
← 대만 음식 가이드 목록

한 접시씩 알아가는 대만 음식

뤄보가오·대만 무떡蘿蔔糕

노릇한 겉면 아래, 부드러운 쌀의 맛.

대만의 아침에는 빵과 밀가루 전만 있는 것이 아닙니다. 뤄보가오는 무와 쌀물 또는 쌀가루를 섞어 쪄낸 뒤 여러 방식으로 내는 음식입니다. 아침 식당의 철판에서는 잘라 놓은 조각에 천천히 구운 색이 생깁니다. 겉의 고소함과 속의 부드러움을 한 입에 느끼며, 밥알과는 다른 형태의 쌀을 만날 수 있습니다.

집밥이나 딤섬 자리에서도 볼 수 있지만, 모든 뤄보가오가 같은 것은 아닙니다. 무채가 느껴지는 것, 매끈한 것, 모서리가 바삭한 것마다 좋아하는 사람이 있습니다. 어느 하나만 정통이라고 고르기보다는 무의 향, 반죽의 단단함, 조리법과 곁들임을 차례로 살펴보세요. 다음에는 담백한 한 접시를 먹을지 달걀을 더할지 고르기 쉬워집니다.

이 음식을 맛볼 수 있는 가게 ↗처음 주문하기 ↓

12 개 매장 • 음식에서 다음 역으로

板橋高記生炒魷魚 — 무떡튀김음식 사진이 없습니다
실제 가게에서 만나는 대만의 맛무떡튀김板橋高記生炒魷魚

재료

쌀로 만나는 아침

부드러운 속과 구운 면의 대비는 밀가루 전과 또 다릅니다.

식감

무와 쌀의 비율

무채의 존재감과 반죽의 고운 정도는 가게마다 다릅니다.

곁들임

달걀과 소스의 변화

먼저 무떡을 맛본 다음 원하는 맛을 더해보세요.

음식을 알아봤다면, 매장으로

뤄보가오·대만 무떡 맛보러 가기

12 곳

MRT 지역과 역을 고른 뒤 가게 페이지에서 실제 메뉴와 가는 길을 확인하세요.

선택 초기화

역 번호와 노선 색상은 선택한 MRT 지역에 맞게 표시됩니다.

12 개 매장이 검색되었습니다

石牌無名手工蛋餅 — 무떡음식 사진이 없습니다

R19Shipai타이베이·신베이 / Tamsui-Xinyi Line

무떡

蘿蔔糕

石牌無名手工蛋餅

Shipai Wuming Shougong Danbing

커다란 두 조각을 갈색으로 구워 겉은 살짝 바삭하고 중심은 부드럽고 고운 식감입니다. 달걀 추가를 고를 수 있으며 그대로도 구운 향의 대비가 뚜렷합니다.

매장 페이지에서 이 음식 보기

메뉴와 판매 여부는 바뀔 수 있습니다. 방문 전에 매장에 확인해 주세요.

매장에서 쓸 수 있는 한마디

첫 주문은 이렇게 시작해 보세요

메뉴와 양을 먼저 확인하세요. 아래 중국어 문장을 가게에 보여주며 물어볼 수 있습니다. 선택과 조절 가능 여부는 가게마다 다릅니다.

01

조리법부터 확인

這份是煎的、炸的，還是炒的？

이것은 구운 것인가요, 튀긴 것인가요, 볶은 것인가요?

02

달걀을 곁들일지

可以原味或加蛋嗎？

기본으로 먹거나 달걀을 추가할 수 있나요?

03

조각 수와 소스

一份有幾塊？醬可以另外放嗎？

한 접시에 몇 조각인가요? 소스를 따로 받을 수 있나요?

내 취향 찾기

기본 구이, 달걀 추가, 고기와 양념의 차이

조리법과 식감, 담는 방식의 차이를 보고 먹고 싶은 한 가지를 골라보세요.

01

原味煎蘿蔔糕

기본 무떡 구이

무의 향과 속의 부드러움, 구운 면을 비교하기 좋은 방식입니다.

살펴볼 점

겉과 중심의 식감 차이.

02

蘿蔔糕加蛋

달걀을 더한 무떡

달걀이 무떡을 감싸거나 옆에 곁들여져 부드러움과 고소함을 더합니다.

살펴볼 점

달걀과 무떡, 소스의 균형.

03

臘味或醬炒版本

중화식 말린 고기 또는 양념 볶음

말린 고기와 새우, 볶음 소스 등이 감칠맛을 더합니다. 이름만으로 배합을 정할 수는 없습니다.

살펴볼 점

실제 들어가는 재료와 간.

음식을 조금 더 깊이

쌀은 밥 한 공기만의 재료가 아니에요

쌀의 모양이 달라지면

쌀을 갈아 물이나 가루 형태로 쓰면 무와 어우러지는 부드러운 반죽을 만들 수 있습니다. 밥, 떡, 여러 쌀 음식이 보여주는 질감의 차이를 뤄보가오 한 접시에서도 느낄 수 있습니다. 잘린 단면과 중심의 고운 느낌부터 살펴보세요.

겉은 고소하게, 속은 부드럽게

두께와 불, 조리 시간은 표면과 중심의 대비를 바꿉니다. 얇게 구운 향이 나는 것부터 모서리가 바삭한 것, 튀겨 다른 겉면을 만든 것까지 다양합니다. 원하는 식감을 물어볼 수는 있지만 조절 가능 여부는 가게의 조리 방식에 달려 있습니다.

달걀이 한 접시를 이어주는 방법

달걀은 무떡을 감싸기도 하고 따로 구워 나오기도 하며 함께 볶이기도 합니다. 파와 소스가 더해지면 또 다른 향이 생깁니다. 양이 늘어나는 것만 생각하지 말고, 소스를 적게 묻힌 부분부터 먹으며 달걀의 부드러움을 비교해보세요.

소스는 조금씩 더하기

걸쭉한 간장 소스나 매운 소스는 단맛과 짠맛을 보탭니다. 처음부터 많이 뿌리기보다 무와 쌀의 향이 남는 양으로 시작해보세요. 이미 고기나 볶음 소스로 간이 된 종류라면 그대로 먹어도 충분히 맛이 느껴질 수 있습니다.

주문 전에 궁금한 점

이름이 떡이면 달콤한 디저트인가요?

보통 짭짤하게 먹는 음식으로, 무와 쌀 반죽의 향이 중심입니다. 달콤한 케이크와는 다릅니다.

대만식과 홍콩식은 꼭 다른가요?

이름만으로 배합을 정할 수 없습니다. 무채, 말린 고기나 새우의 유무, 굽고 찌고 볶는 방법을 살펴보세요.

달걀을 더해도 다른 주식이 필요한가요?

조각 수와 크기, 자신의 식사량에 따라 정하세요. 음료나 국을 곁들이고 여러 음식을 나눠 먹어도 좋습니다.

다음 대만의 맛으로

다음 역에서 또 다른 대만의 맛을 만나보세요.

다른 대만 음식을 알아보거나 MRT로 다음 식사 장소를 찾아보세요.

대만 음식 가이드 →MRT로 매장 찾기 ↗