✨ AIお店探訪ショートレビュー
純韵日式燒烤（Chun Yun Japanese Grill）は、海山駅（Haishan）近くの路地にある、日本式居酒屋と模型、アニメフィギュアを一つの空間に収めた店です。月見ミスジ牛、台湾鯛の塩釜焼きから鶏トロ、ポテトグラタン、炒め野菜までそろい、着席後はスマートフォンでオンライン注文できます。串焼きや温かい料理を食べたい、アニメを語れる場所も欲しい。そんな時に方向性がはっきりした一軒です。
店内のコレクションは、数体の模型を形だけ置いたものではありません。アニメフィギュアや『SLAM DUNK』などの要素が明確な視覚テーマをつくり、居酒屋にファンらしい空気を添えています。注文はスマートフォンからオンラインで行い、同行者が各自で品を見ながら組み立てられます。紙のメニューを一周させたのに、最後は誰が何を頼み忘れたのか分からない、という場面も減らせます。
● 月見ミスジ牛
薄切りのミスジ牛は肉らしい食感があり、月見卵液につけると卵の香りとなめらかさが牛肉の塩気をやわらげます。まず一切れをそのまま食べ、次を卵につけると違いが明確です。最初から全部混ぜるのは豪快ですが、すぐに味が一種類だけになってしまいます。
● 台湾鯛の塩釜焼き
台湾鯛の塩釜焼きは、塩で包み熱を加えて魚を火入れし、水分ときめ細かな身を保つのが要点です。開けたらまず湯気と魚の香りを感じ、取り分ける時は細い骨に注意を。すでに塩味があるので、急いでソースを足す必要はありません。
● 桂丁鶏の骨なし鶏トロ焼き
桂丁鶏の骨なし鶏トロ焼きは骨がなく食べやすく、部位ならではの弾力と脂の香りがあります。表面を軽く焦がすと外は香ばしく、中には肉汁が残ります。最もよい食感は熱いうち。話し込んで置いておくと、やわらかさのほうが先に退勤します。
● 濃厚ポテトグラタン
濃厚ポテトグラタンは、じゃがいものほくほく感とチーズの乳の香りを重ねた、卓上では濃厚で分けやすい一皿です。伸びるチーズと熱さは着いた直後が一番。焼き肉と合わせれば、でんぷん質のクッションにもなります。
● 塩胡椒スペアリブ
塩胡椒スペアリブは、揚げた香りと胡椒の塩気が主役。外側はからりと香ばしく、中には肉らしさが残り、飲み物にも、会話しながら少しずつつまむ酒肴にも合います。口に入れる前に骨と肉をよく見てください。大叔は歯で店の包丁仕事を試すことをおすすめしません。
● 水蓮菜のあっさり炒め
水蓮菜のあっさり炒めは、しゃきっとした歯触りと水分で、焼き物や揚げ物が並ぶ卓上を換気してくれます。強火で手早く炒めても茎の食感が残り、にんにくと塩は強すぎなくても成立します。肉を多く頼むほど、この皿は飾りではなくなります。
オンライン注文で肉、魚、野菜を一皿ずつ選びましょう。月見ミスジ牛または鶏トロに台湾鯛の塩釜焼きを合わせ、水蓮菜のあっさり炒めを追加。人数が多ければポテトグラタンと塩胡椒スペアリブも。温かい料理は分けて頼むと、同時に冷めません。
- 場所：新北市土城區裕民路92巷26弄6號、海山駅3番出口そばの路地。
- 業態：日本式居酒屋、焼き物、揚げ物、炒め物。
- 特徴：店内に模型とアニメフィギュアがあり、スマートフォンでオンライン注文。
- 向いている人：アニメ好き、友人との小さな集まり、仕事帰りに焼き物を食べたい人、地下鉄で気軽に訪れたい人。
📌 編集部まとめ
純韵は模型とアニメフィギュアを空間の個性にし、食卓では牛、魚、鶏、揚げ物、野菜で居酒屋のリズムをつくります。オンライン注文は便利で、海山駅3番出口からも近い店です。気をつけたいのは席と温かい料理のタイミング。予約して、数回に分けて頼むほうが、卓上を一気に埋めて撮影に追われるより、ずっとおいしく食べられます。
