爽泰 泰式料理

打拋四季豆

肉末、四季豆、玉ねぎを炒め、打拋らしい辛香と野菜のシャキッとした食感を両立。肉末の間で四季豆が軽い歯ごたえを出し、肉と油だけの重さになりにくい。小辣でもご飯に合う刺激がある。小家族なら肉と野菜を一皿で補える。

綠咖啡雞肉

量はしっかりあり、鶏肉も多め。ソースは淡いココナッツ香と軽い辛さを持つ。鶏肉は濃いソースを吸ってやわらかく、ココナッツミルクがグリーンカレーの辛香を丸くする一方、ご飯に合う濃さは残る。ミルキーなカレーが好きで強い辛さから始めたくない人に。

清蒸檸檬魚

丸ごとの魚を金属トレイに盛り、やわらかく蒸した身にニンニク、唐辛子、香菜をのせる。ソースははっきり酸辛く、魚に染みて食欲を刺激する。量はシェア向き。背の繊細な身から始め、脂のある腹側を酸味のあるソースと合わせると一尾の中で変化を楽しめる。

冬粉蝦煲

複数のエビ、春雨、玉ねぎ、ねぎを煲に入れ、春雨がエビの旨味とソースをよく吸う。辛さが中心ではなく、穏やかな塩気と旨味で酸辛い料理の合間に休符をつくる。エビも春雨も量があり、つるりと汁を含む食感は打拋四季豆と対照的。

• 場所：台北市信義區忠孝東路五段743巷17號1樓、後山埤駅から徒歩約五分。
• タイプ：タイ料理、家庭的な合菜。
• おすすめ：打拋四季豆、綠咖啡雞肉、清蒸檸檬魚、冬粉蝦煲。
• 特徴：品数がそろい、辛さを調整でき、複数人で分けやすい。
• 向いている人：小家族、友人の集まり、酸辛い料理が好きな人。