仁川韓娘

● 韓国式おかず

着席すると、わかめ、キムチ、もやしの三種類のおかずが先に出ます。どれも韓国料理では定番の前菜で、複雑な味というより食卓のスイッチを入れる存在。焼肉前にキムチやもやしを少しつまむと味覚が整い、その後のサムギョプサル、チヂミ、チャジャン麺につながりやすくなります。

● 焼きサムギョプサル

ここのサムギョプサルは薄めのスライス。厚切りの豪快なボリューム感ではありませんが、その分焼くとカリッとしやすく、食べやすいです。強い下味はなく、豚の脂と肉の甘みが中心。サンチュで包むと単体よりさっぱりし、韓国焼肉らしいまとまりが出ます。

● 海鮮チヂミ

海鮮チヂミは必ず熱いうちに。届いた直後は外がカリッとし、中はしっとりやわらかです。野菜はねぎが中心で、海鮮が入っています。冷めると生地のカリッと感が落ちてやわらかくなるため、最後まで残さず、届いたら先にシェアするのがおすすめです。

● チャジャン麺

チャジャン麺は焼肉とチヂミの後に置きやすい締めの主食。大げさな説明よりも、たれの香りが十分で麺にしっかり絡み、満腹感があることがポイントです。複数人なら一皿を分け、最後の少しの空腹を埋めると韓国料理の流れが整います。

• 場所：林森北路の条通エリア。松江南京から徒歩約 15 分。
• ジャンル：焼肉、チヂミ、チャジャン麺を楽しめる韓国料理の小店。
• おすすめ：焼きサムギョプサル、海鮮チヂミ、チャジャン麺が初訪問の参考になります。
• 特徴：遅くまで営業し、店主とスタッフも親切。夜に韓国料理を食べたい時に向きます。
• こんな人に：夜型の人、仕事が遅い人、林森北路の韓国料理や条通の夜食を探す人。