ジェンスン・フアンも愛する東区の伝説！水を一滴も使わない《同心圓水晶紅豆餅（Tong Xin Yuan）》のケーキ食感――新人OLの週末ミーハー日記
週末の午後、ベッドで寝転びながらスマホを見ていたら、ふとニュースが目に飛び込んできました。なんと！あの有名なNVIDIAのCEO、ジェンスン・フアンが台湾を訪れた際、わざわざ東区の紅豆餅を豪快に頬張ったというではありませんか！
“黄教父”のお墨付きを見た瞬間、流行に弱い新人の小さな心臓はドキッ。トレンド最前線を行くオフィス女子として、週末の午後に予定がないなら、今夜の筋書きは決まりです。「テック界の巨人の足跡を追って、東区でマダム級のアフタヌーンティー（実際は紅豆餅を食べるだけ）」！すぐに着替え、MRTで忠孝復興（忠孝復興站・Zhongxiao Fuxing）へ飛んでいきました。
2番出口を出てほどなく、復興南路一段の市民大道に近い辺りで、1999年創業の《同心圓水晶紅豆餅》を発見しました。
列に並びながら店のことを調べてみると、うわあ、背後には涙なしでは読めない物語が！店主はかつて金融危機に遭い、数千万もの借金を抱えました。それでも諦めず、ありふれた屋台の紅豆餅を上質なお菓子へと高めることを決意。普通は水と小麦粉で生地を作りますが、店主は水を一滴も加えない「100%純生乳＋卵」という革命的な製法を開発し、大ヒットの末に借金を完済したのです！店名の「同心圓」は、ずっと寄り添ってくれた妻への感謝と、夫婦が心を一つにする思いから。もう、ゴールデンタイムの逆転ドラマそのものですよね！さらに成功後も品質を守るため、支店も出さず、フランチャイズにもせず。この職人気質には拍手を送るしかありません！
ここの紅豆餅は純生乳を使うため、原価もかなり高め。その分、皮は一般的な紅豆餅より厚く、表面の気泡はとても細かく、上品なスフレケーキのようです。冷めてもすごくおいしいのだとか。
新人OLのいち押し：名物奶油
まず開封するのは、もちろん王道の名物奶油！
受け取ったばかりで熱々、手に持つとずっしり。ひと口かじれば、わあ！この皮、本当に侮れません。やわらかくきめ細かで、厚みもちょうどよく、まさにスポンジケーキを食べているよう！中のカスタードは驚くほどなめらかで、ミルクの香りも濃厚。皮との比率も完璧で、何よりまったくくどくありません！
外には華やかな味がたくさんありますが、心の中の私がすぐに「定番万歳！」と叫びました。大人も子どもも、社会人になったばかりでプレッシャーいっぱいの節約女子まで、一瞬で癒やされる幸せの味です。
もちもちの重なり：水晶花生
せっかく来たのだから、もちろんこの店ならではの「水晶シリーズ」――水晶花生も試さなくては！
この味は不思議すぎます。中にはもちもちの餅がまるごと一枚入り、その餅の中にさらにピーナッツ餡が包まれているのです。
ひと口かじると、外側はケーキのような皮、真ん中には驚くほどやわらかく弾力のある水晶もち、そして一番内側には香り高いピーナッツ餡。ピーナッツは甘すぎず、ほのかな粒感と懐かしく濃厚な香りがあります。もちもちの餅は口の中で抜群の存在感を放ち、ピーナッツの甘じょっぱい風味と見事に一体化。あまりの多層感に、頭の中のアカデミー賞審査員たちがまたもや大喝采です！
ジェンスン・フアンが食べたという記事を追いかけ、週末に一人で《同心圓水晶紅豆餅》をブラインド試食した今回の企画は、大成功！
この店は、素朴な伝統おやつをとことん極めています。水を使わないケーキのようなカスタードの皮も、食感をぐっと豊かにする水晶花生も、どちらも驚くほどハイレベル。東区で二十年以上愛される伝説の名に、まったく恥じない味です。
新人OLのひと言：社会人になりたての週末、必ずしも高級ホテルのアフタヌーンティーに大金を使う必要はありません。ジェンスン・フアンの足跡をたどり、硬貨で買える値段で東区の街角に腰掛け、水を一滴も使わず、物語と癒やしが詰まった生乳の紅豆餅を味わえば、新人の週末午後だって、おしゃれに、元気いっぱいに過ごせます！
今度、忠孝復興を通るときは、ぜひいくつか買って、AI界のゴッドファーザーも認めたケーキ級の紅豆餅を体験してみてくださいね！
