젠슨 황도 사랑한 동구의 전설! 물 한 방울 넣지 않은 케이크 식감의 《同心圓水晶紅豆餅(Tong Xin Yuan)》, 신입 사무직 막내의 주말 유행 따라잡기 일기
주말 오후 침대에 누워 휴대폰을 넘기다가 갑자기 뉴스 하나가 눈에 들어왔다. 세상에! 그 유명한 NVIDIA CEO 젠슨 황도 대만에 오면 일부러 동구까지 가서 팥빵을 크게 베어 먹었다니!
황 대부의 인증을 보자 유행에 약한 신입의 작은 심장이 순간 철렁했다. 트렌드의 최전선을 걷는 사무실 막내인 내가 주말 오후에 한가하다면, 오늘 밤 각본은 이것이다. ‘테크 거인의 발자취를 따라 동구에서 사모님급 애프터눈 티 즐기기(사실 팥빵 먹는 것뿐).’ 곧장 옷을 갈아입고 MRT를 타고 중샤오푸싱(忠孝復興站·Zhongxiao Fuxing)으로 달려갔다.
2번 출구로 나와 얼마 걷지 않아 푸싱난루 첫 구간, 시민대도 근처에서 1999년에 문을 연 《同心圓水晶紅豆餅》을 찾았다.
줄을 서며 가게를 검색해 봤다. 와, 이곳 뒤에는 정말 눈물 나는 사연이 있었다! 사장님은 과거 금융 위기를 겪으며 수천만의 빚을 졌지만 포기하지 않고 평범한 길거리 팥빵을 고급스럽게 만들기로 했다. 보통 팥빵은 물과 밀가루로 반죽하지만, 사장님은 물 한 방울 넣지 않는 ‘100% 순수 생우유+달걀’이라는 혁신적인 방식을 개발했다. 결국 크게 성공해 빚까지 모두 갚았다! ‘퉁신위안’이라는 이름은 줄곧 곁을 지킨 아내에게 감사하고 부부가 한마음이라는 뜻을 담은 것이다. 세상에, 이건 완전히 황금 시간대 드라마의 남주 역전 성공기 아닌가! 성공한 뒤에도 품질을 지키려고 지점도 내지 않고 프랜차이즈도 하지 않는다니, 이런 장인정신에는 박수를 보낼 수밖에 없다!
이곳 팥빵은 순수 생우유를 써서 원가가 아주 높다. 그만큼 피는 일반 팥빵보다 도톰하고 표면의 기공은 아주 작아 정교한 수플레 케이크처럼 보인다. 식어도 무척 맛있다고 한다.
신입 막내의 최애:시그니처 커스터드
첫 개봉 메뉴는 당연히 가장 클래식한 시그니처 커스터드!
받자마자 뜨끈뜨끈했고 손에 들면 묵직했다. 첫입을 베어 무는 순간, 와! 이 피는 정말 장난이 아니다. 부드럽고 촘촘하며 두께도 딱 좋아 진짜 스펀지케이크를 먹는 듯하다! 안의 커스터드는 믿을 수 없을 만큼 매끄럽고 우유 향도 아주 진하다. 피와의 비율도 완벽하고, 무엇보다 전혀 느끼하게 달지 않다!
밖에는 화려한 맛이 많지만 내 머릿속 작은 극장은 곧장 ‘기본 맛 만세!’를 외쳤다. 어른도 아이도, 사회생활을 막 시작해 압박에 시달리는 알뜰한 직장 여성도 단숨에 위로받을 행복한 맛이다.
쫀득한 층의 매력:수정 땅콩
여기까지 왔으니 이 집의 개성 넘치는 ‘크리스털 시리즈’, 수정 땅콩도 당연히 맛봐야 한다!
이 맛은 너무 신기하다. 안에 쫀득한 모치 한 덩이가 통째로 들어 있고, 그 모치 안에 다시 땅콩소가 들어 있다.
한입 베어 물면 겉은 케이크 같은 피, 중간은 아주 부드럽고 탄력 있는 크리스털 모치, 가장 안쪽은 향긋한 땅콩소다. 땅콩은 너무 달지 않고 은은한 알갱이 식감과 진한 옛날식 땅콩 향이 난다. 쫀득한 모치는 입안에서 존재감이 뚜렷하고 땅콩의 단짠 향과 완벽하게 어우러진다. 겹겹이 쌓인 식감에 머릿속 오스카 심사위원단이 또 미친 듯이 박수를 쳤다!
젠슨 황이 먹었다는 기사를 따라 주말에 혼자 《同心圓水晶紅豆餅》에 와서 블라인드 시식을 한 이번 도전, 대성공!
이 가게는 평범한 전통 간식을 극한까지 끌어올렸다. 물을 넣지 않아 케이크 같은 커스터드 피도, 식감에 큰 점수를 더하는 수정 땅콩도 수준이 놀라울 만큼 높다. 동구에서 이십여 년을 지켜 온 전설이라는 명성이 아깝지 않다.
신입 막내의 한마디: 사회생활을 막 시작한 이의 주말이라고 비싼 호텔 애프터눈 티에 큰돈을 쓸 필요는 없다. 젠슨 황의 발자취를 따라 동구 길가에 앉아 동전 몇 닢 가격으로 물 한 방울 넣지 않은, 사연 있고 위로가 되는 생우유 팥빵 하나를 즐기면 신입의 주말 오후도 세련되고 에너지 넘치게 보낼 수 있다!
다음에 중샤오푸싱을 지나게 되면 몇 개 사서 AI 대부도 인정한 케이크급 팥빵을 꼭 경험해 보시길!
