✨ AI訪問ショートレビュー
中永和エリアに複数店舗を持ち、地元ファンが人に勧める銷魂雞肉飯。中原站 · Zhongyuanや橋和站 · Qiaoheから歩くと少し距離がありますが、それでも客足は絶えません。永和本店より空間が広く快適で、手頃な台湾式鶏肉飯と紹興雞麵が中心。鶏の扱いがよく、胸肉でもやわらかくジューシー。仕上げの鶏油と手作り辣醬も効いて、毎日の昼夜に並ぶのに、一度食べると自然に常連になりやすい日常食堂です。
● 銷魂鶏肉飯
骨なし鶏を小さく切って白飯いっぱいにのせ、半熟目玉焼き、茹でキャベツ、生姜、特製ダレを合わせます。まず卵黄を崩し、金色の卵とタレを米へ流し、鶏、野菜、ご飯を混ぜます。一口ごとに肉、滑らかな卵黄、タレの香りが重なり、生姜が辛香、キャベツが爽やかな歯ごたえを足します。
● 紹興鶏麺
澄んだ鶏スープに淡い紹興酒の香りを重ね、素朴で穏やかな方向です。白麺はQっとした弾力があり、浸かってもすぐ軟らかくならないため、後半まで歯ごたえが残ります。鶏ももと青菜も入り、鶏はやわらかく、野菜は清い甘みを補います。熱いスープと麺、鶏、野菜を一杯でそろえたいときに合います。
● 鶏ももスライス 小
白斬鶏のももを食べやすく切り、細い生姜とタレを添えます。もも肉はやわらかく、薄い皮が滑らかさを加え、タレが塩香を、生姜が鶏の清い甘みを引き立てます。数量限定の人気品で、白飯や茹で青菜とシェアするのに向きます。鶏ももが目当てなら到着を遅くしすぎないこと。
初回は銷魂雞肉飯を頼み、同行者は紹興雞麵にして、鶏とスープを交換してみるのがおすすめ。三叔辣醬は少量から、熱い鶏スープは現場ルールに従って利用しましょう。ピークの列は進みが速いですが、夕食は20:00閉店に注意。
- 場所：中和区員山路403号。中原、橋和の両駅から少し距離があります。
- タイプ：鶏肉飯、紹興雞麵、鶏スープ、小菜。
- 特徴：オープンキッチン、素早い提供、明るく広い席、セルフの鶏骨スープ。
- 向いている人：会社員、近隣住民、手早い食事、簡単な会食。
📌 編集部まとめ
竹林雞肉員山店は、国民的な手頃さと素直な手仕事をうまく合わせた街の食堂です。流行の写真映え店のような派手で高価な包装はなく、骨なしでやわらかな銷魂雞肉、香りよく余韻のある紹興酒香スープ、そして名物の三叔辣醬で中和の客のお腹を着実に満たします。味付けと油のバランスもよく、素直で食べやすい。快適で気取らない場所で、熱くてコスパの高い鶏肉飯をしっかり食べたいなら、いつも行列のできるこの鶏専門店は並んで試す価値があります。
