✨ AI食べ歩きショートレビュー
饞鬥鍋物 竹圍店（Chandou Hot Pot — Zhuwei）は民權路177巷に隠れ、竹圍駅から遠くありません。一人鍋と量のある肉盛りが中心です。野菜盛りは野菜、果物、きのこなど原形の食材が多く、熟成牛バラや鶏もも肉とアサリの鍋を合わせれば、加工鍋具材の山から青菜を探す必要のない直接的な食べ方。竹圍で肉量を感じ、飲みやすいスープの鍋を食べたいとき、胃にもわかる実直な方向です。
● 冷蔵熟成アンガス牛バラ・大盛り
大盛りは届いた瞬間に量が明確。牛バラの脂でしゃぶしゃぶ後もなめらかになり、まず牛の香り、その後に脂の穏やかな甘みが出ます。鍋で長く泳がせず、色が変わって少し待てば引き上げどき。真っ白に火を通してから硬いと言われても、おじさんは牛バラのためにため息をつくしかありません。脂とやわらかさが好きなら正解の皿です。
● 鶏もも肉とアサリ、きのこの鍋
鶏もも肉、アサリ、しいたけを同じ鍋に。派手な盛りつけより、三種の食材がスープに層を作ることが要点です。鶏もも肉は米酒の方向で下処理してやわらかく、砂抜きしたアサリは旨みを出し、しいたけは穏やかな香りを追加。鶏としいたけを先に煮て、アサリは開きかけで取り出せば、長く煮て殻の威勢だけ残るのを防げます。
● 野菜盛り
野菜、果物、きのこなど原形の食材が中心で、加工鍋具材は少し入るだけ。皿全体を加工品で支えません。野菜がスープへ自然な甘みを加え、根菜ときのこが異なる食感を出し、牛バラの脂も整えます。写真で最も目立つ皿ではなくても、後半に重くなるかを決めます。おじさんもこの年になると、本物の野菜があるだけで確かに安心します。
脂と肉量なら大盛り牛バラ、煮るほど旨みを出すなら鶏もも肉とアサリ、きのこの鍋を。野菜は火の通りにくいものから、葉物は最後。人気時間は席が限られ、交通はMRTが最も楽です。
- 場所：新北市淡水區民權路177巷11號、竹圍駅から徒歩約4分。
- ジャンル：一人鍋、熟成肉盛り、鶏もも肉と魚介の鍋。
- 特徴：肉量が明確で、野菜盛りは原形食材中心、席は少なめ。
- こんな人に：竹圍住民、MRT利用者、肉量と野菜の均衡を重視する鍋客。
📌 編集部まとめ
饞鬥鍋物 竹圍店は鍋の要点を率直につかみます。大盛り牛バラは脂と量で肉好きに応え、鶏もも肉とアサリ、きのこの鍋は旨みをスープへ残し、原形食材の野菜盛りが食事を整えます。竹圍駅から路地へ徒歩約4分。駐車は不便で席も多くありませんが、早めに手配すれば力を目の前の鍋に残せます。
