汕頭泉成沙茶潮鍋(高雄五甲公園店)

● 麻辣鴛鴦鍋底

這組鍋底很有層次，一邊是巴蜀麻辣的俐落勁道，辣得乾淨、不拖泥帶水，香氣裡帶著麻感，吃起來會越涮越開胃；另一邊的汕頭扁魚湯則是比較溫和的路線，湯色清爽，喝起來不單薄，拿來煮青菜或手工餃類特別合拍。兩種湯底交替著吃，味覺不容易疲乏，整桌節奏也會比較順。

● 頂級雪花牛肉

雪花牛的油花分布漂亮，肉片也切得大方，涮個幾秒就能入口。吃起來先是滑順，接著牛脂香慢慢散開，肉汁和甜味一起浮上來，屬於那種不太需要修飾、單吃就有表現的肉品。若搭配沙茶醬或蔥花，風味會更直接，但原味其實就很能看出這款肉的細緻度。

● 漁夫鮮蝦海鮮船

海鮮船的內容很豐富，草蝦、白蝦、天使紅蝦、蛤蜊、鯛魚片、日本生蠔、小章魚一次到位，擺在桌上很有份量感。蝦類各有不同口感，天使紅蝦偏軟嫩帶甜，草蝦與白蝦則更有彈性；蛤蜊煮開後湯汁飽滿，鯛魚片細嫩順口，小章魚吸了湯底後更顯Q彈，日本生蠔則是海味比較明顯的那一型。這道很適合多人分食，也能順手把湯頭往海陸風味推一把。

● 招牌手工三餃

這盤把蛋餃、魚餃、燕餃一次收齊，算是火鍋桌上很穩的經典組合。蛋餃外層帶著自然蛋香，咬開後內餡會慢慢釋出肉汁感；魚餃的口感比較緊實，魚漿香氣明顯；燕餃則有彈性，香氣厚實但不會過頭。三種輪流下鍋，配不同湯底都能吃出差異，屬於長輩小孩都不太會挑的安全牌。

• 店址位在高雄前鎮區凱興街，鄰近五甲公園，開車前往相對方便。
• 主打潮汕風味火鍋，提供個人鍋、共鍋與多種鍋底選擇。
• 自助吧涵蓋蔬菜、熟食、飲品、冰品與霜淇淋，內容相當完整。
• 店內空間寬敞，另有包廂可供多人聚餐使用，適合家庭與團體聚會。
• 推薦餐點可優先留意麻辣鴛鴦鍋底、頂級雪花牛肉、漁夫鮮蝦海鮮船與招牌手工三餃。