✨ AI 한줄 탐방
好Der(Good Der)는 가오슝 옌청구 신러제에 있으며, Yanchengpu(鹽埕埔站)와 경전철 Shoushan Park역에서 가깝습니다. 수제 화덕 피자, 대만식 나베야키 면, 커피를 한 작은 가게에서 함께 내는 캐주얼 레스토랑입니다. 점주는 예전에 이탈리안 레스토랑에서 일했고, 독립 후 피자와 수제 소스를 중심으로 나베야키 면과 커피를 더했습니다. 화덕에서 구운 밀 향, 뜨거운 국물 요리, 부드러운 음료까지 한 번에 즐기고 싶은 사람이나 두~세명이 음식을 나눠 먹기 좋습니다.
● 바질 페스토 해산물 피자
신선한 새우와 조개는 피자와 따로 팬에서 구운 뒤 도우가 나온 다음 올립니다. 오래 가열해 해산물 식감이 떨어지는 것을 막기 위한 방식입니다. 얇은 도우 위에는 수제 바질 페스토, 모차렐라, 적양파, 버섯이 올라가며 바질 향과 진하게 늘어나는 치즈가 바다 풍미를 받쳐 줍니다. 통새우는 부드럽고 탱탱하며 조개는 산뜻한 감칠맛이 나고, 도우도 유연하고 쫄깃하면서 밀 향을 유지합니다.
● 일본식 카레 나베야키 우동
일본식 카레 나베야키 우동은 우동에 채소, 돼지고기, 신선한 새우, 조개, 삶은 달걀을 넣어 해산물과 고기를 큰 뜨거운 국물 한 그릇에 담아냅니다. 카레 국물은 부드럽고 진하지만 매운맛은 강하지 않습니다. 우동은 부드러우면서 탄력이 있고 국물을 머금어도 먹기 좋으며, 돼지고기도 살코기와 지방의 균형이 고르고 부드럽습니다. 든든하게 먹고 싶지만 강한 매운맛은 원하지 않을 때 고르기 좋습니다.
● 카페라테
카페라테는 귀여운 그림의 라테 아트로 먼저 눈에 들어오지만, 맛은 부드럽고 진한 쪽입니다. 커피 향과 우유 향이 자연스럽게 섞여 우유 맛이나 쓴맛 한쪽으로 치우치지 않고, 질감도 부드러워 피자와 카레 나베야키 우동 뒤에 잘 이어집니다. 짭짤한 맛이 입에 남아 있다면 물을 한 모금 마신 뒤 천천히 커피와 우유의 향을 느껴 보세요.
두명이 함께라면 바질 페스토 해산물 피자를 나눠 먹고, 식사량에 따라 일본식 카레 나베야키 우동 한그릇을 더해 보세요. 화덕 도우와 해산물에서 뜨거운 카레 국물까지 맛의 흐름이 바뀌고, 식후에는 카페라테로 마무리할 수 있습니다. 피자와 나베야키 면은 조리 방식이 다르므로 동시에 나오길 고집할 필요가 없습니다. 나온 순서대로 뜨거울 때 먹는 편이 오히려 식감을 더 잘 살립니다.
- 위치:高雄市鹽埕區新樂街255號, Yanchengpu역과 Shoushan Park역 인근.
- 종류:수제 화덕 피자, 대만식 나베야키 면, 커피.
- 추천:바질 페스토 해산물 피자, 일본식 카레 나베야키 우동, 카페라테.
- 특징:수제 소스, 오픈 작업 공간, 베스파와 오래된 소품이 어우러진 인테리어.
- 추천 대상:소규모 모임, 피자 애호가, 짭짤한 음식과 커피를 함께 즐기고 싶은 사람.
📌 에디터 총평
好Der(Good Der)의 재미는 이탈리안 화덕 요리, 대만식 나베야키, 카페 분위기가 어색하지 않게 한곳에 공존한다는 점입니다. 바질 페스토 해산물 피자는 따로 구운 새우와 조개를 얇고 쫄깃한 도우에 다시 올리고 수제 바질 페스토와 치즈로 진한 향을 더합니다. 일본식 카레 나베야키 우동은 부드러운 국물, 우동, 해산물과 고기로 따뜻함과 포만감을 채우고, 카페라테가 마지막을 매끈한 우유 향으로 정리합니다. 작은 가게라 좌석과 조리 흐름 모두 빠듯한 편이므로 대기와 음식 나오는 시간에 조금 여유를 두면 옌청의 이 캐주얼한 가게 특유의 매력을 천천히 즐길 수 있습니다.
