小庭院泰食

● 사과를 곁들인 바삭한 생선튀김

생선 한 마리를 통째로 튀겨 겉은 바삭하고 속살은 부드럽게 유지합니다. 위에 올린 사과와 양파, 고추가 새콤달콤함과 아삭함, 매콤한 향을 더합니다. 나오는 순간 시선을 끄는 요리지만 맛도 겉치레에 그치지 않습니다. 소스가 튀긴 생선의 기름진 풍미를 풀어 줍니다. 여러 사람이 모였다면 가운데 놓고 뜨거울 때 나눠 먹는 게 좋습니다. 모두가 사진을 세 차례씩 찍을 때까지 젓가락을 기다리게 하지는 마세요.

● 치킨 그린 커리

그린 커리는 먼저 코코넛 밀크의 둥근 맛이 느껴지고, 뒤이어 향신료와 매운맛이 따라옵니다. 닭고기가 소스를 머금어 밥과 곁들이기 좋습니다. 어린이용 달콤한 카레는 아니므로 맵기를 받아들이는 정도는 개인마다 다릅니다. 먼저 소스를 한 입 맛보고 밥을 얼마나 더할지 정하세요. 그렇지 않으면 ‘조금만 먹자’에서 두 번째 공기까지 가기 쉽습니다.

● 태국 북부 란나식 小庭院 고기볶음

태국 북부 란나식으로 다진 고기와 향신료를 섞어 수분을 줄이고 향을 살린 요리입니다. 맛은 진하지만 많은 국물에 기대어 식감을 내지는 않습니다. 밥과 잘 어울리고, 함께 주문한 산뜻한 무침과 번갈아 먹어도 좋습니다. 흔히 먹는 달콤한 쪽의 팟카파오보다 향신료의 개성이 더 뚜렷해, 진한 맛을 좋아한다면 숟가락이 자주 갈 겁니다. 태국 북부 음식이 낯설다면 조금씩 맛보세요.

● 小庭院 모둠 그린 파파야 샐러드

채 썬 그린 파파야는 아삭하고 신맛이 입맛을 깨웁니다. 고추와 소스가 짠맛과 매운맛을 더해 생선튀김, 커리, 고기볶음 사이에 먹기 좋습니다. 옆의 돼지껍데기 튀김은 바삭함과 기름진 고소함을 한 겹 더합니다. 따로 먹거나 함께 먹을 때 각각 다른 흐름이 생깁니다. 맵기를 고를 수 있다면 자신의 수준에 맞게 말하세요. 옆 테이블과 겨룰 필요는 없습니다.

● 타이 밀크티

타이 밀크티는 차와 우유의 향, 단맛이 뚜렷해 새콤매콤한 요리를 이어받기 좋습니다. 입안이 너무 분주할 때 잠깐 쉬어 가게도 해 줍니다. 무가당 차는 아니므로 단맛이 부담된다면 조절이나 얼음 추가가 가능한지 먼저 물어보세요. 아저씨의 조언은 소박합니다. 천천히 마시고, 매운맛을 달래려던 음료가 또 하나의 부담이 되게 하지는 맙시다.

• 위치:台北市內湖區江南街71巷16弄50號. 內湖 과학단지의 江南街 생활권이며 港墘站（Gangqian） 방향에서 가깝습니다.
• 배경:태국 북부 출신 주인이 어린 시절의 고향 음식을 대만으로 가져오고자 했으며, P.Ming泰式廚坊의 기준을 이어받았습니다.
• 특징:태국 북부의 고향 맛을 일인 식사와 여럿이 나누는 요리로 함께 제공합니다. 신맛과 향, 매운맛과 짠맛의 층이 뚜렷합니다.
• 참고 사항:맵기, 메뉴, 휴무일, 예약과 마지막 주문 시간은 공식 최신 공지를 기준으로 확인하세요.