✨ AI 방문 짧은 평
네이후 金湖路에 숨어 있는 ‘太鼓判 ODEN BAR(Taigupan ODEN BAR)’는 간판이 조용하지만, 안에서는 오뎅과 꼬치, 야식에 곁들이는 술 한잔이 자연스럽게 이어진다. 국물은 깔끔하고 재료 선택지도 많다. 내 눈을 반짝이게 한 건 불향 나는 꼬치와 생각을 담은 몇 가지 조림이었다. 葫洲站(Huzhou) 일대에서 앉아 한잔하며 밤늦게까지 천천히 먹을 작은 일본식 가게를 찾는다면, 여기는 자기만의 리듬이 있다.
● 개인적으로 고른 오뎅
일본식 무 & 고산 미니 배추부드럽게 익혀 내니 국물 한 모금부터 마시며 속을 천천히 데우기 좋다.수제 알 완자안에 메추리알이 통째로 들어 있어 겉부분과 알이 서로 다른 식감을 낸다. 조금 색다른 걸 먹고 싶다면 껍질째 끓인 메뉴도 있다.사과 조림과일 향이 오뎅에 들어가니 기억에 남는다. 국물은 담백하고, 각각의 재료가 가진 맛이 중심이다.
● 꼬치구이의 진가, 여기가 숨은 강점
얌전한 오뎅에 비하면 꼬치는 개성이 더 뚜렷하다.유자코쇼 닭안심 꼬치부드러움을 살린 닭고기에 유자코쇼로 산뜻한 향과 살짝 알싸한 맛을 보탠다. 나오자마자 먹어야 불향과 육즙을 온전히 느낄 수 있다. 확실히 맥주 한잔을 슬쩍 주문하고 싶어진다.
베이컨 관자말이베이컨의 짭짤함으로 관자의 단맛을 끌어낸다. 한쪽은 부드럽고 한쪽은 바삭해, 진한 소스 없이도 존재감이 있다.연어 구운 주먹밥이쪽은 소스 향과 구운 향이 중심이다. 겉면에서 나는 고소한 향이 좋아 마지막에 속을 채우기 알맞다. 김에는 간장 풍미가 배어 있고 식감은 조금 더 끈끈하다.
● 부산 어묵
어묵은 쫄깃하고 탄력이 있어 오뎅 속에서 단순하지만 실패하기 어려운 맛이다. 꼬치 먹을 배는 남겨 두면서 뜨거운 국물에 다른 씹는 맛을 더하고 싶을 때 딱 좋다.
처음이라면 무나 수제 알 완자 같은 오뎅으로 속을 데운 뒤, 유자코쇼 닭안심 꼬치와 베이컨 관자말이에 무게를 둬도 좋다. 음식은 뜨거울 때가 가장 맛있다. 술은 감당할 수 있는 만큼만 마시고, 음주 후 운전은 하지 말자.
- 위치:台北市內湖區金湖路377號. 葫洲站(Huzhou)에서 도보로 갈 수 있다.
- 종류:오뎅, 꼬치구이, 작은 일본식 술집.
- 특징:소박한 외관과 포장마차 느낌의 주문 공간. 오뎅 종류가 많고 꼬치의 불향이 특히 돋보인다.
- 이런 사람에게:네이후에서 야식을 먹거나 퇴근 후 가볍게 한잔하고 싶은 사람, 뜨거운 국물과 꼬치를 원하는 사람.
📌 에디터의 마무리
‘太鼓判 ODEN BAR’는 큰 간판 대신 김 나는 냄비와 막 불에서 내려온 꼬치 몇 개로 깊은 밤의 허기와 피로를 받아 준다. 오뎅은 깔끔하고 수제 알 완자와 사과 조림에는 아이디어가 있다. 유자코쇼 닭안심 꼬치와 베이컨 관자말이는 불향과 술집 분위기를 살린다. 내 결론은 간단하다. 추운 날 속을 데우러 와도, 가볍게 한잔하며 답답함을 풀러 와도 좋다.
