✨ AI 맛집 한줄평
다예루에서 십여 년 향을 내다가 임대 계약이 끝나 둥화제의 MRT 치리안역 인근으로 멋지게 이전한 숨은 고가성비 철판요리집입니다. 천장이 높고 차분한 공간에는 세심하게 배치한 10-12석만 있으며 오마카세 카운터 요리를 선보입니다. 셰프는 탄탄한 불 조절 경험으로 식재료 본연의 맛을 살립니다. 천 대만달러를 조금 넘는 가격에 전복, 놀래기류 생선, 친환경 양식 새우 같은 해산물을 연이어 맛보고 일본 A5 미야자키 와규도 직접 지정할 수 있어, 베이터우에서 생일·데이트·개인 모임에 품격과 가성비를 갖춘 실전형 거점입니다.
● 해산물 차완무시
달걀찜은 매끄럽고 고우며 입안에서 부드럽습니다. 따뜻한 달걀 향에 해산물 감칠맛이 섞입니다. 표면에는 가리비 소스와 생선 알을 올려 소스가 둥근 층을 더하고 알이 부드러운 식감 속에서 작게 톡톡 터집니다. 코스 초반 속을 덥히는 요리로 섬세하고 무겁지 않으며 입맛을 다음 철판 요리의 리듬으로 천천히 이끕니다.
● 가리비와 블랙 트러플 소스
두툼한 가리비가 촉촉하고 통통한 식감을 유지하고 씹으면 자연스러운 단맛이 나며 블랙 트러플 소스가 깊은 향을 한 겹 더합니다. 트러플은 가리비 자체를 덮지 않고 바다 맛과 향을 뒤까지 연장합니다. 한입 안에 탱글함, 섬세함, 농후함이 함께 있어 천천히 씹으며 두 감칠맛의 여운을 느끼기 좋습니다.
● 겐다오 친환경 양식 새우
통새우 한 마리를 철판에 조리한 뒤에도 살이 신선하게 아삭하고 탄력 있으며 바다의 단맛이 분명합니다. 옆의 허니 머스터드는 먼저 부드러운 단 향, 이어서 약간의 알싸함을 내 새우의 맑은 단맛에 변화를 줍니다. 먼저 그대로 한입 먹고 소스를 조금 찍어 비교하면 새우 자체의 탄력과 소스 층을 더 쉽게 구분할 수 있습니다.
● 일본 A5 미야자키 와규
와규는 마블링이 고우며 먹기 좋은 크기로 잘라 계피 잎 위에 담습니다. 남은 열을 따라 잎 향이 은은하게 퍼집니다. 고기는 부드럽고 촉촉해 입에서 거의 녹는 듯하며 지방 향은 진하지만 소고기 풍미도 느껴집니다. 마늘칩이나 소금 약간만으로 서로 다른 윤곽이 드러나고 나눠 맛보면 불 조절과 지방 향을 더 잘 알 수 있습니다.
예약할 때 현재 코스 가격, 메인 요리, 먹지 않는 재료를 확인하세요. 와규는 지방이 풍부하므로 해산물을 먼저 먹는 편이 좋습니다. 단맛이 부담스러우면 디저트를 나눠 먹어야 전체 코스가 더 편안하게 마무리됩니다.
- 위치:台北市北投區東華街二段182之3號, 치리안역 1번 출구에서 도보 약 8분.
- 종류:좌석이 적은 오마카세 철판 요리.
- 특징:다예루 옛 매장에서 이어진 셰프의 솜씨와 약 10~12개의 카운터석.
- 추천 대상:데이트, 생일, 현장 조리의 흐름을 중요하게 여기는 소규모 모임.
📌 에디터 총평
정리하면 '十和田鐵板燒餐廳'는 치리안의 현 위치로 옮긴 뒤에도 지방 향이 터지고 입에서 녹는 일본 A5 미야자키 와규와 다양하고 섬세한 해산물로 베이터우 고급 오마카세의 실력자 자리를 지킵니다. 뜨거운 용암 초콜릿 케이크는 후반에 단맛이 직관적으로 강해 입맛이 지칠 수 있지만 해산물 차완무시의 따뜻한 섬세함과 천장이 높고 차분한 카운터의 편안함 덕분에 스파이와 베이터우 일대에서 연인과 기념일을 보내거나 친근한 가격으로 최고급 철판 코스를 완주하고 싶을 때 믿을 수 있고 품위 있는 대만 장인 요리의 첫 선택입니다.
