捌玥。泡系雞白湯拉麵

● 기본 닭백탕 라멘

기본 닭백탕 라멘은 거품 스타일을 가장 직접적으로 보여 줍니다. 진한 닭백탕 위에 고운 흰 거품이 올라가 첫입은 가볍고 매끈하고, 그다음 진한 닭 향이 나와 농도는 분명하지만 거칠지 않습니다. 가는 면이나 꼬불면을 고를 수 있으며, 가는 면은 탄력과 씹는 맛이 살아 있습니다. 닭차슈 세 장, 김, 반숙달걀이 한 그릇을 완성해 첫 방문에 기준을 잡기 좋습니다.

● 폭즙 튀김치킨

폭즙 튀김치킨은 라멘 옆에서도 존재감이 큽니다. 겉은 분명하게 바삭하고 속 닭고기는 부드럽고 육즙이 남습니다. 진한 닭백탕 사이에 먹으면 뜨거운 튀김의 바삭함에서 거품 육수의 부드러움으로 돌아가는 변화가 좋습니다. 국수와 튀김 두 가지 리듬을 한 끼에 만들 수 있습니다.

● 명란구이 닭차슈

부드러운 닭차슈에 명란소스를 올리고 구워 표면에 구운 향을 더합니다. 명란의 짭짤함이 고기에 붙지만 닭은 부드러움을 유지합니다. 파와 양파의 산뜻한 알싸함이 소스의 무거움을 정리합니다. 그대로 먹어도, 라멘과 번갈아 먹어도 좋습니다.

● 미소 닭백탕 라멘

미소 닭백탕 라멘은 기존 닭육수에 미소의 짭짤한 깊이를 넣어 기본보다 더 진한 방향으로 갑니다. 거품의 부드러운 질감은 남고, 미소가 향을 더 농후하게 끌어올립니다. 꼬불면은 가는 면보다 쫄깃하고 휘어진 면이 육수를 잘 끌어올립니다. 발효 향과 탄력 있는 면을 좋아하면 이쪽이 더 개성 있습니다.

• 위치:新北市板橋區民生路三段122號, 新埔역과 新埔民生역 근처.
• 환경:단순하고 깨끗하며 오픈키친 앞에 카운터 좌석.
• 주문:식권기에서 먼저 주문하고 식권을 카운터에 두거나 직원에게 전달.
• 커스텀:육수 농도, 면 굵기와 익힘, 파와 양파 양을 조절 가능.
• 양념:테이블에 튀긴 마늘칩과 고춧가루. 원육수를 먼저 맛본 뒤 추가.