✨ AI 맛집 한줄평
시민대로 사단에 있는 타이베이 동구의 오래된 한국 식당으로 치열한 상권에서 여러 해 자리를 지켰고 들어서면 유명인 서명 벽이 가득하다. 실내는 아래층과 위층으로 나뉘고 저녁이면 손님이 잇달아 들어온다. 큰 양과 좋은 재료를 내세운 각종 한국 고기와 치킨, 최근 선보인 곱창 세트가 주력이다. 훈련된 직원이 처음부터 끝까지 구워 주는 점이 특히 좋아 편한 옷으로 친구와 고기와 소주를 즐기기 좋은 든든한 심야 주방이다.
● 두꺼운 삼겹살
두꺼운 삼겹살은 직원이 구워 기름을 빼고 겉을 구수하게 만들며 속은 부드러운 육즙을 유지한다. 채소에 싸서 마늘이나 김치를 더하면 느끼함을 줄이고 매콤한 물냉면은 차가운 새콤매콤함으로 육향을 벌린다. 첫입은 그대로 먹어 익힘을 본 다음 조합하자. 모든 조각에 소스를 가득 묻히면 마지막에 기억나는 것은 같은 짠맛뿐이다.
● 한국식 오리지널 곱창구이 세트
한국식 오리지널 곱창구이 세트는 소곱창과 돼지 위, 간, 부추를 모은다. 곱창은 탄력 있고 지방 향이 분명하며 내장을 깨끗이 손질해야 천천히 씹을 수 있다. 약 삼분의 일이 남으면 김치와 치즈, 밥을 넣어 김치볶음밥으로 만들 수 있어 한 세트에 곱창과 주식 두 단계가 있다. 기름과 양이 모두 무거워 세 명 이상 나누는 것이 합리적이다. 둘이 억지로 주문하면 우정을 위해 위장을 야근시키는 셈이다.
● 해물전
전 표면은 구수하고 바삭하며 해물과 채소, 반죽 비율이 균형을 이루고 접시 바닥에 기름 한 겹이 남지 않는다. 고기 사이에 식감을 바꾸고 내장을 못 먹는 일행에게도 맞는다. 막 나왔을 때 가장자리가 제일 바삭하니 바깥부터 먹자. 시간이 지나 수분이 돌아온 뒤 아까만큼 바삭하지 않은 이유를 묻지 말자. 시간은 사람에게만 잔인하지 않다.
● 감자탕
등뼈는 젓가락으로 건드리면 뼈에서 떨어질 만큼 부드럽게 끓인다. 감자와 한국 깻잎, 진한 돼지뼈 국물 향이 냄비에 위세 있는 양을 만든다. 깻잎의 독특한 풀 향을 좋아하면 정통이라 느끼고 처음이면 몇 입 적응이 필요할 수 있다. 오래 끓이면 국물이 졸아드니 후반에 직원에게 조절을 부탁하자. 처음부터 끝까지 센 불로 끓이고 짜다고 말하지 말 것.
세네 명이면 두꺼운 삼겹살과 한국식 오리지널 곱창구이 세트에 해물전과 감자탕 한 냄비를 고르자. 곱창 마지막에는 김치볶음밥 공간을 남기고 기름이 걱정되면 채소와 냉면으로 균형을 잡는다. 술을 마시면 귀가 교통도 준비한다.
- 위치:타이베이시 쑹산구 시민대로 사단 173호, 중샤오둔화역(忠孝敦化站)에서 약 6~8분 도보.
- 종류:한국 고기구이, 곱창, 치킨, 전골, 야식.
- 특징:두 층의 오래된 공간, 유명인 서명 벽, 직원 구이, 큰 양.
- 추천 대상:친구 모임, 생일, 퇴근 후 고기, 한국식 내장을 좋아하는 사람.
📌 에디터 총평
娘子韓食 시민 본점은 배가 고프고 친구와 통쾌하게 한 끼 먹고 싶을 때 찾는 정직한 주방이다. 새로 생긴 사진 명소의 요란하고 허한 공식 포장 없이 큼직한 삼겹살, 재료가 성실한 감자탕, 처음부터 끝까지 세심한 직원 구이로 손님의 배를 대한다. 간과 지방의 비율이 알맞아 맛이 부드럽고 편하다. 시민대로 근처에서 친구와 편히 크게 먹을 일상적인 곳을 찾는다면 이 오래된 진짜 한국 음식은 매우 믿을 만하다.
