品嘉茶餐廳 北屯店

● 春風得意腸粉

這道腸粉很有記憶點，外層滑嫩之中帶著一點厚度，入口不會過於單薄，反而多了些Q彈與微韌的口感。裡頭包著鮮蝦與炸過的米皮，咬下去能同時感受到外軟、內酥與蝦肉的彈脆，層次相當分明。再淋上特製醬油後，鹹香裡帶點微甜，整體吃起來很順，屬於那種不靠花招、但會讓人默默吃完的功夫菜。

● 臘味蘿蔔糕

臘味蘿蔔糕的表現相當穩，外層煎得金黃酥香，咬下去先是脆口，接著是裡頭軟嫩綿密的質地。蘿蔔糕本身帶著臘腸與蝦米的鹹香，香氣不會太張揚，卻很耐吃，屬於越吃越順口的類型。搭配自製辣椒醬後，味道會更立體，辣韻一出來，整體香氣也跟著提了上去。

● 爽滑豬肝粥＋皮蛋

這碗粥是走份量實在的路線，砂鍋裝盛上桌，視覺上就很有誠意。粥底熬得細緻濃稠，米香明顯，入口是溫潤順口的那種舒服感。豬肝處理得軟嫩，沒有惱人的腥味，和皮蛋一起吃時，鹹香與滑順感會更明顯，口感也更豐富。若是想找一碗能安安穩穩吃飽、又帶港式風味的粥品，這道很適合。

● 冰鎮絲襪奶茶

絲襪奶茶的做法很有特色，冰鎮方式本身就讓人印象深刻。喝起來茶味明確，奶香則是柔順地跟在後面，甜度控制得剛好，不會搶掉茶本身的香氣。冰鎮之後，整體風味更清爽，茶韻也更清楚，是很標準、也很耐喝的港式飲品。若是晚餐時段想點一杯，記得自己斟酌一下咖啡因的存在，別讓好喝變成睡前小困擾。

• 地點：台中市北屯區熱河路二段220號，鄰近民俗公園。
• 類型：港式粥品、腸粉、蘿蔔糕、撈麵與茶餐廳飲品。
• 特色：香港師傅掌杓，餐點以傳統中型茶餐廳的粥粉麵與茶點為主。
• 適合：家庭朋友聚餐、喜歡港式小點，以及願意提早到場候位的人。