✨ AI探店短評
隱身在新莊雙鳳路的「藏九居」，是下新莊在地老饕的深夜食堂。這間店雖然位置隱密，但靠著紮實的燒烤功力與多元的日式料理，成功吸引了不少熟客回流。店內氛圍熱鬧有趣，最吸睛的是那台「清酒投幣機」，可依店內當日方式兌換代幣，享受投幣取酒的樂趣。此外，店內還提供免費和服換裝與道具拍照，無論是想體驗日式祭典氛圍，還是單純想吃點美味的炒烏龍與豬肉串，藏九居都能為你的夜晚增添不少樂趣與飽足感。
● 豬蔥串
豬蔥串把豬肉油脂和青蔥甜味包在一串裡，師傅若把火候抓好，肉片會保有柔軟汁水，蔥段則在受熱後轉甜。上桌趁熱咬，能同時吃到烤香與蔥汁；它適合當第一輪串燒，也能配清酒。價格與份量會調整，別再拿幾年前的菜單考店員，今天吃得順口比較重要。
● 豬肉培根蛋炒烏龍
豬肉培根蛋炒烏龍是能把肚子安頓下來的靈魂主食，培根、蛋與烏龍麵一起拌炒，讓油香與蛋香附著在Q彈麵條上。鑊氣和醬味要夠，卻不能炒到麵體軟爛；多人可先分食，再決定要不要加點。它的存在很務實，喝到一半知道自己還需要澱粉時尤其可靠。
● 生菜豬肉捲
生菜豬肉捲用清脆生菜包住烤豬肉的油脂，入口同時有肉香、汁水與爽口菜感，比單吃一整盤肉輕盈。重點是趁生菜還脆時入口，別放到葉片被熱氣蒸軟；喜歡濃味可搭少量醬料，怕膩就吃原味。這道很適合穿插在串燒與炒烏龍之間，替味蕾換氣。
● 烤飯糰（鮭魚/明太子）
烤飯糰（鮭魚/明太子）以烤到焦香的米飯外層包住不同鹹鮮內餡，鮭魚款走魚香，明太子款則更濃郁。剛上桌時外層乾香、內裡仍柔軟，放久會逐漸變硬，適合在酒過幾巡後趁熱分吃。它是收尾主食，不代表一定得最後才點，怕久候可以中段先下單。
先用豬蔥串、生菜豬肉捲配酒，再以炒烏龍或烤飯糰補主食。想玩清酒機或換和服，入座時先問當日方式與費用；拍照可以慢慢來，熱菜不能重新年輕一次。
- 地點：新莊區雙鳳路101號，電話0965 523 570。
- 類型：串燒、壽司、日式主食與酒場。
- 特色：清酒投幣機、和服體驗，以及豬蔥串與炒烏龍。
- 適合：附近居民、朋友小酌與喜歡熱鬧日式氛圍的人。
📌 小編總結
藏九居是一間將「日式居酒屋」的靈魂與「社區型小店」的親和力結合得非常好的優質空間。它不追求開在最熱鬧的商圈，而是靜靜地在雙鳳路上，用那一串串烤得噴香的豬肉、那一份炒得鑊氣滿滿的烏龍麵，溫暖了周邊住戶的胃。如果你哪天想換上和服，體驗一場不用飛日本的小酒場之旅，這裡就是你最該列入清單的隱藏版選擇。簡單卻不隨便，親切卻又充滿細節，這就是藏九居能讓這麼多熟客一再回訪的秘訣。
