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源珍味金門廣東粥位在中和景安路，從捷運景安站步行約兩分鐘，是把金門家鄉味帶進街區的小吃店。這裡的粥不是米粒分明的湯泡飯，而是把米熬到幾乎化開，形成滑順綿密的「泔靡」口感，再依品項加入配料現煮。荔灣艇仔粥集合海鮮與豬肉，金門招牌及第粥以豬肉配料為主，玉米雞絲粥呈現清甜柔和的一面，蔥油餅則用酥脆口感替整餐換個節奏。內用座位不多，外帶也是常見選擇。
荔灣艇仔粥
這碗放入蝦仁、透抽、肉丸子、豬肝、豬肉片與蛋花，上方再點綴油條，是海鮮與豬肉配料都很完整的一款。粥底熬到幾乎看不見米粒，質地綿密，和米粒分明的湯泡飯差別明顯。豬肝熟度恰好，保有嫩口感；油條吸到粥汁後逐漸柔軟，剛上桌時仍有些許酥度。
金門招牌及第粥
金門招牌及第粥把肉片、豬肝、貢丸與肉丸子集中在同一碗，不含蝦也能吃到豐富組合。米粥依舊細緻綿密，蛋花融在其中，油條則增加口感變化。肉片軟嫩適中，整體調味走大眾容易接受的方向；從肉片、丸子到豬肝，每一匙都有不同嚼感，適合偏好豬肉配料的人。
玉米雞絲粥
清甜玉米粒搭配滑嫩雞絲與現打蛋花，撒上芹菜末、胡椒和五香油，再放入酥脆油條。玉米把甜味拉得更明顯，雞絲與蛋花讓口感柔和，芹菜帶來清爽香氣，胡椒和五香油補足尾韻。油條可保留酥脆直接吃，也能浸入粥裡吸收米香，整碗溫潤而有層次。
蔥油餅
蔥油餅切成方便入口的小塊，表面煎出金黃斑紋，薄餅層次清楚，口感偏酥脆。它的份量不算大，適合作為粥品之外的搭配：先吃一口熱粥，再以乾爽酥香的餅皮轉換口感。餅內能看見蔥花，味道直接，兩人同行也能分食，讓整餐不只有綿密粥感。
想同時吃海鮮與豬肉選荔灣艇仔粥，偏好豬肉組合選金門招牌及第粥，喜歡清甜柔和則選玉米雞絲粥。再搭一份蔥油餅，綿密與酥脆便能交替。粥剛端上桌很熱，可先攪動散熱，也讓蛋花和配料分布更均勻。
- 地址：新北市中和區景安路163號。
- 交通：由捷運景安站步行約兩分鐘即可抵達。
- 特色：米粒熬至化開，形成滑順綿密的金門粥口感。
- 環境：內用桌數不多，設有冷氣，也有不少客人選擇外帶。
- 搭配：依配料選一碗粥，再用酥脆蔥油餅轉換口感。
📌 總結推薦
源珍味金門廣東粥把金門粥的細緻做法保留在景安路街坊中。荔灣艇仔粥的海鮮、豬肉與蛋花最為多元；金門招牌及第粥專注在肉片、豬肝與丸子的組合。玉米雞絲粥以玉米、雞絲和蛋花呈現溫和風格，蔥油餅則補上一口酥香。若喜歡米粒徹底化開、口感滑順的粥，這裡能提供與一般湯泡飯很不一樣的體驗。
