✨ AI探店短評
鄰近捷運景平站、主打道地粵式「胡椒豬肚雞」的港風火鍋店。店內裝潢完美複製香港打邊爐風情，從螢光招牌到不鏽鋼餐具，營造出濃郁的街頭氛圍。招牌湯底以老母雞與大骨慢熬，加入溫潤白胡椒提味，湯頭香氣十足卻不刺激。這裡採取彈性的自助式選菜模式，依照盤子顏色計價，菜色選擇豐富且包裝衛生。無論是寒冬暖胃或盛夏去濕解毒，都是中和一帶極具特色的聚餐選擇。
● 靈魂招牌：胡椒豬肚雞鍋底
這鍋湯底是這裡的靈魂底牌，入座點小鍋即附贈土雞腿肉與蛤蜊。湯頭用大骨與老母雞長時間慢熬，表面那層薄薄的膠質就是真材實料的證明。湯頭入口胡椒香氣先發，緊接著是大骨的溫和醇厚，完全不是那種廉價辣油刺激的口感。鍋底本身就已經塞滿了脆口的豬肚、軟嫩豬腳、蓮子、玉米與薏仁，湯頭越煮越甘甜，食材吸飽了滿滿精華，連吃兩碗都還意猶未盡。大叔強烈建議：一定要沾店家自製的「腐乳醬」，香濃有層次，完全是豬肚雞的絕配。
● 必點手工芋頭丸與無骨鳳爪
店裡的手工丸類用料誠意十足，尤其是這款「手工芋頭丸」，芋頭塊佔比將近一半，咬下去每一口都能吃到芋頭的鬆軟顆粒，口感飽滿紮實。而另一道必拿的自製小菜「涼拌無骨鳳爪」，完全省去了啃骨頭的麻煩，醃製得極度入味，吃起來脆口且帶點適中的小辣，既開胃又非常適合作為下酒菜。這些自製小菜與手工丸類，比起一般的火鍋連鎖店多了許多職人手作的溫度。
● 糯米椒小魚乾與多樣酒水
這裡的下酒菜與酒水選擇，甚至比一般的熱炒店還豐富。推薦拿一盤自製的「糯米椒小魚乾」，糯米椒本身帶有特殊的辣椒清香卻不會過辣，搭配豆干與鮮味十足的小魚乾，鹹香適中，跟店裡多樣化的各類啤酒簡直是天生一對。如果不想喝酒，店內也有無糖綠茶、酸梅湯等解膩飲品。這種「火鍋＋熱炒小菜＋啤酒」的港式打邊爐組合，確實是下班後與好友放鬆情緒的完美底牌。
如果您覺得湯頭胡椒味不夠重，櫃檯區有提供老闆特製的混合風味白胡椒粉，可以隨心所欲地增加香氣。此外，店內環境舒適、桌距寬敞，非常適合作為全家大小的聚餐首選。雖然夏季吃鍋聽起來熱，但店內冷氣強勁，即便在戶外區用餐也有一番風味。建議提前打電話預訂，避開尖峰人潮才能更從容地享用這頓粵式盛宴。
- 位於中和區景平路，捷運環狀線景平站步行可達，設有大潤發停車場。
- 粵式港風火鍋專門店，空間寬敞舒適，提供冷氣包廂與戶外用餐區。
- 火鍋湯底以老母雞大骨慢燉，胡椒溫潤不辣口，具多種食材自主拿取選擇。
- 食材採盤子顏色分級計價，另提供自製涼拌小菜、多樣化酒水與啤酒。
- 湯底提供胡椒/無胡椒版本可自行調整，餐點皆可打包，不收服務費。
📌 小編總結
蘇記嘀兜雞是一間把港式的邊爐氣氛與台式的真材實料融合得挺好的老實飯館。它沒有新潮火鍋店那種過度花哨的視覺噱頭，就是靠著那鍋胡椒香氣細膩、膠質滿滿的大骨湯，還有那份讓人吃得隨心所欲的自助式取餐自由，踏踏實實地照顧著中和每位想喝口熱湯的食客。調味與食材把關拿捏得恰到好處，味道很順、很舒服。如果你最近想找個空間開闊、不裝懂的角落，舒舒服服且毫無社交負擔地大快朵頤一頓熱騰騰的粵式煲湯火鍋，這間巷子裡的港風餐館絕對是你值得排隊嘗試的底牌。
