Name: 博多幸龍總本店
Address: 105台灣臺北市松山區中崙里八德路二段366巷16號, 臺北市, 松山區, TW
Telephone: 02 2752 1050

B+ VISITOR RATING

METROBITES VISITOR RATING

順路值得一吃

「味噌豚骨的厚實鹹香、鹽味白湯的直接風味，以及可自選硬度的細麵，是值得短程繞訪的重點。拳頭炸雞與一口餃子也有完整口感；吉永拓實從一幸舍轉往幸龍的經營故事，讓這間小店多了職人延續自己口味的背景。」

客製硬度細麵濃厚豚骨白湯博多一口餃子

這個評級看的是值不值得排進旅程，會一起考慮店家特色、在地性、Google 評價與捷運便利度，不單看好不好吃。

WORTH THE STOP?

這家值得排進你的捷運行程嗎？

我們分成「已經在這一站」與「要特地過來」兩種情境，讓你更容易決定怎麼排行程。

★★★☆☆

ALREADY HERE

已經在這一站

看時間安排

如果本來就在南京復興，可以直接看步行距離，決定要不要順路安排。

★★☆☆☆

WORTH THE DETOUR?

要特地過來

不用刻意改行程

如果不在這一站，就看這家值不值得讓你多搭一段捷運。

WHY VISIT

為什麼值得排進行程？

兩種湯味呈現豚骨不同表情

味噌版本厚實鹹香，鹽味版本讓豚骨白湯更直接；細麵、豆芽與大片叉燒，讓濃湯之間也有口感變化。

小巧餃子煎出金黃焦香

一口餃子的焦黃煎面與柔軟外皮形成對比，肉餡油潤集中，小小一顆也能吃到完整的鹹香。

5,000 多則評論累積出的高知名度

Google 目前約 4.7 分、累積 5,784 則評論，對第一次造訪的旅客來說，是很直觀的人氣參考。

在小吧檯前選自己的麵感

吧檯內師傅忙著煮麵，牆上掛著孩子的拉麵畫作；點單紙可調整鹹度、硬度與配料，小店也保有彈性。

THE STORY

這間店的故事

以幸龍之名延續自己的口味

吉永拓實帶著在新竹一幸舍的經營經驗來到台北，以博多幸龍之名重新出發。新的名稱讓他能更自由地呈現想做的拉麵；對他而言，重點是讓客人每次到來，都能吃到持續維持品質的味道，將這碗麵留在日常裡。

WHAT TO ORDER

第一次來，先看這幾道

小編

夜班大叔

原探店照片

味噌豚骨拉麵(大)

豚骨湯融入味噌香氣，入口厚實鹹香，大片叉燒吸附湯汁，肉香更加明顯。大量豆芽保有爽脆感，與海苔、能抓住濃湯的細麵搭在一起，適合偏愛濃厚湯頭的人。

原探店照片

鹽味豚骨拉麵

鹽味調味讓豚骨白湯的香氣直接展開，叉燒、海苔、豆芽與青蔥補上肉香和清爽口感。細麵可依喜好選硬度，桌邊白芝麻則能添一點堅果香，讓濃郁湯味有不同轉折。

暫無料理照片 先看看這道料理的介紹

拳頭炸雞

去骨雞腿肉切得厚實，薄薄麵衣炸出酥脆外殼，裡頭仍保有柔嫩肉汁與腿肉彈性。調味本身就足，咬下先感受酥殼再嚐肉香，是想在拉麵之外加一道紮實小品的選擇。

＋分享你吃過的一道菜

FIRST VISIT

第一次來，怎麼點比較簡單？

尖峰先登記候位

尖峰抵達時先在門口登記，依叫號入座，吧檯或小桌由店員安排。

一人一張客製點單

在自己的點單紙選拉麵口味，再填鹹度、麵條硬度、青蔥與追加配料。

METROBITES LOCAL TIP

用生薑轉換炸物的口感

拳頭炸雞本身已有足夠調味，先嚐薄酥外殼與腿肉肉汁，再配少量桌邊生薑，讓辛香穿插在油香之間。一口餃子也可少量蘸醬，避免一次蓋過肉餡與煎面的味道。

FULL VISIT

看完整探店記錄

完整探店圖文

以下保留原始文章與照片，方便你一次看完整篇探店內容。

✨ AI探店短評

博多幸龍總本店位在台北松山區八德路巷內，介於捷運小巨蛋站與南京復興站之間，是由日本老闆經營的九州豚骨拉麵店。店裡用濃厚豚骨白湯搭配味噌、醬油或鹽味，再讓客人調整麵條硬度與鹹淡，還有唐揚炸雞和博多一口餃子，適合喜歡細麵、重口湯頭與日式小店氣氛的人。

店內環境與用餐氛圍：店面規模不大，座位由吧檯與數張小桌組成，約可容納二十人；師傅就在吧檯內煮麵，外場與內場不時以日文交談，從點單方式到用餐節奏都帶著日本拉麵店的熟悉感。牆上除菜單與餐點照片，還掛有附近孩子畫的彩色拉麵作品。桌面雖小，仍備有調味料、白芝麻、生薑、開水與髮圈，細節實用而有生活感。

店家位置與用餐提醒：店址在台北市松山區八德路二段366巷16號，從小巨蛋站或南京復興站皆可前往。尖峰時可先在門口登記，再依叫號入座；吧檯與小桌會由店員視現場安排。每人使用一張客製化點單紙，選定拉麵口味後，還能調整鹹度、麵條硬度、青蔥與追加配料，第一次來可先依平常口味選擇。

味噌豚骨拉麵(大)

濃郁豚骨湯融入味噌香氣，味道厚實，大片叉燒吸附湯汁後肉香更明顯。碗裡另有大量豆芽與海苔，豆芽保留爽脆感，讓濃湯之間多一層清爽口感；細麵煮得柔軟而帶彈性，能抓住味噌豚骨湯，適合偏好濃厚、鹹香日式拉麵的人。

鹽味豚骨拉麵

鹽味版本最直接呈現豚骨白湯本身的香氣，湯面有油脂光澤，搭配叉燒、海苔、豆芽與青蔥形成經典輪廓。白芝麻灑入後會多一股堅果香，也能替豚骨味增加轉折；細麵可依喜好選擇普通、硬或超硬，想保留明確咬感的人可從偏硬開始。

拳頭炸雞

拳頭炸雞以去骨雞腿肉製作，每塊都有厚實份量，外層麵衣薄而酥脆，裡面雞肉保有柔嫩與肉汁，調味本身已相當足。大口咬下能先感受酥殼，再接上帶彈性的腿肉；想換一種吃法，也可搭配店內生薑，在油香之後補上一點爽口辛香。

一口餃子

這款餃子做成博多常見的小巧尺寸，一顆正好一口，煎面帶著金黃焦色，餃子皮則偏柔軟。內餡香氣集中，入口有肉餡油潤感，外層焦香與柔軟皮感形成對比；可直接吃，也能蘸少量餃子醬或配一點生薑，作為拉麵之間的鹹香小品。

大叔語錄：拉麵的硬度自己選，肚子的誠實不用選；湯一上桌，筷子自然就快了。

💡 點餐小筆記

初訪想掌握店家豚骨基礎，可在味噌豚骨拉麵與鹽味豚骨拉麵中選一碗，再和同桌分食拳頭炸雞、一口餃子。味噌較厚、鹽味較直接，搭配炸物時可使用桌上的生薑轉換口感。若在尖峰抵達，先完成門口登記會更順暢。

地點：台北市松山區八德路二段366巷16號，小巨蛋站與南京復興站之間
類型：九州豚骨拉麵、日式炸物與博多餃子
推薦：味噌豚骨拉麵(大)、鹽味豚骨拉麵、拳頭炸雞、一口餃子
特色：日本老闆經營，可調整鹹度、麵條硬度與配料
適合：喜歡濃郁豚骨、博多細麵與日式小店氣氛的人

📌 小編總結

博多幸龍總本店以小巧吧檯、日文交談聲與客製化點單紙，做出貼近日本巷弄拉麵店的節奏。味噌豚骨拉麵厚實濃香，鹽味豚骨拉麵讓白湯原味更直接；拳頭炸雞以薄脆麵衣包住柔嫩腿肉，一口餃子則用小尺寸與煎面焦香補足配角。從麵條硬度、鹹淡到青蔥都能自行選擇，無論想專心吃一碗麵，或加兩道小品共享，都能排出適合自己的組合。

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