✨ AI探店短評
位於北投路一段、靠近捷運奇岩站附近的超人氣大型海鮮熱炒餐廳。這一帶算是北投知名的熱炒一級戰區，比起周邊許多搭棚子的露天攤位，馬場擁有獨棟且規劃完整的餐廳大格局。一樓開放感十足，二樓與地下室還備有卡啦OK獨立包廂，假日夜晚更有現場樂團駐唱。主打現撈現秤的活水產與百元起跳的實惠熱炒，內用還大方提供白飯與冰淇淋免費無限自取，是北投夜貓子、家族大聚會與應酬小酌的夢幻嗨歌基地。
● 椒鹽杏鮑菇
這盤杏鮑菇是大叔今天跟朋友全場一致推崇的靈魂下酒菜。主廚的手藝很有巧思，不同於外面常規熱炒店切大塊的作法，這裡特地把杏鮑菇細切成均勻的「細絲」狀，讓每一條菇絲都能老老實實地裹上一層薄脆炸粉。大火油炸起鍋後撒上椒鹽，吃起來香香酥酥、爽脆無比，不僅完美鎖住了菇類的甜度與水分，整體吃感非常穩健、舒服，強力推薦直接點下去！
● 溫熱版蒜泥白肉
這道台式經典黑白切在馬場被賦予了全新的演繹方式。以往外面的蒜泥白肉大多是以冷盤型態呈現，但這裡卻很有誠意地用「酒精小火爐」承裝上桌。五花白肉切得薄厚適中，下方鋪了滿滿的爽脆豆芽菜，隨著火爐慢慢加熱，特製大蒜醬油的香氣會直接竄上來。熱騰騰的白肉裹著吸飽醬汁的豆芽菜一起入口，體感比傳統冷盤更溫暖、更具有層次，表現相當穩健。
● 蒜蓉油條
因為看名字挺新奇的，大叔便劃單一盤來試試底細。上桌時，是現炸酥脆的油條切段，上頭直接淋上蒜蓉醬油。不過老實說，這道菜的呈現方式跟一般台菜想像中「經過芡汁煨煮、讓油條吸飽蒜蓉精華」的醇厚路數有些不同，這裡的作法比較直白單純。這道表現中規中權，配飯吃還行，但如果是追求老派功夫菜的朋友，這款吃多了其實滿累人的。
● 冷筍沙拉（季節限定）
被剛才的油條膩到了，趕快拿這盤當季黑白切來換換口味。夏天過來剛好趕上綠竹筍的黃金季節，主廚處理得乾淨，竹筍切塊後冰鎮得極好。大口咬下去鮮嫩多汁、質地細緻完全沒有老纖維，自帶蔬菜天然的清甜感，擠上經典的美乃滋沙拉醬，表現中規中矩、整體平穩舒服，是個非常完美的解膩中繼站。
假日晚上過來用餐氣氛極度歡樂，現場演出的樂團不僅實力堅強，還大方開放讓台下饕客點歌互動。內用區的白飯跟冰淇淋都是完全免費、自行取用。喝得痛快之餘，如果胃還有空間，點一盤鮮度十足的「海膽中卷」或是百元有找的「鐵板黑胡椒鱈魚」，性價比都高得讓人滿意。
- 店址位在北投路一段上，介於捷運奇岩站與北投站之間，交通便利。
- 營業時間極長，完美橫跨了中午正餐與晚上五點到凌晨一點的深夜宵夜、應酬黃金場。
- 天天開門營業、不設固定公休。每逢週末假日夜晚通常一位難求，強烈建議提前電話預約。
- 內用享有白飯、冰淇淋完全免費無限暢飲的佛心福利，酒類庫存與18天生啤備貨非常充足。
- 除了熱炒，在石牌站附近也有一家老字號姐妹店「仙客來」，同樣也是在地老饕的愛店。
📌 小編總結
總結來說，「馬場海鮮台菜熱炒」能在一眾棚子熱炒中靠著實體獨棟規格天天爆滿，靠的就是那盤「切成細絲、極致酥脆的椒鹽杏鮑菇」與溫熱小火爐蒜泥白肉的紮實手藝。憑著現撈水產的透明價格、假日樂團現場駐唱的澎湃氣氛，配合白飯冰淇淋大方免費續的規矩，這裡依然是北投一帶想要隨性爽快喝酒、尋求極致大聚餐飽足感時，非常靠譜且絕對不會翻車的台式熱炒首選。
