新埔站美食推薦｜兩津號雞肉飯：四維市場裡的金牌雞肉飯，半熟蛋與港式油蔥雞腿都很有記憶點
板橋四維市場一帶有不少在地小吃，如果想找新埔站美食或板橋雞肉飯，《兩津號雞肉飯》是一間很值得注意的小店。
兩津號雞肉飯主打金牌雞肉飯、兩津號便當和雞肉切盤，除了板橋店之外，中和也有民有店。這裡的雞肉飯不是單純碎雞肉加白飯的傳統版本，而是走比較講究雞肉品質與配料完整度的路線。
店家位置與交通
兩津號雞肉飯位於板橋四維路市場裡，地址是新北市板橋區四維路 98-1 號。從捷運新埔站出站後，步行大約 3 分鐘就能抵達。
四維路市場周邊是很典型的板橋生活圈，有市場攤販、小吃、飲料店和不少日常採買人潮。比起觀光型商圈，這裡更像在地人平常會來吃飯、買東西的地方。
如果你從新埔站附近散步過來，不需要繞太遠，很適合安排成午餐或晚餐。店家營業時間有分中午和晚餐時段，想吃的話要稍微注意休息時間。
店內環境與用餐氛圍
兩津號雞肉飯是市場周邊的小吃店，整體氛圍簡單、乾淨、直接。它不是走華麗裝潢路線，而是把重點放在雞肉、飯和醬汁的搭配上。
店內可以看到介紹雞肉來源的海報，主打選用台東鹿野天然養殖雞種。現場也能看到整隻雞，雞皮色澤漂亮，肉質看起來緊實，這也是兩津號和一般雞肉飯小店比較不同的地方。
用餐節奏算輕鬆，但尖峰時間可能會有附近上班族、居民和市場人潮。若想避開等待，可以稍微錯開正餐熱門時段。
菜單與點餐方式
兩津號雞肉飯的菜單主軸很清楚，主要有金牌雞肉飯、兩津號便當、雞肉切盤和雞腿切盤。雞肉切盤可以選不同風味，像是原味、港式油蔥、十三香果仁椒麻醬等，價格會依品項不同而有差異。
如果第一次來，建議可以先點金牌雞肉飯，這是最能吃到店家特色的基本款。若是兩個人以上一起來，則很適合再加一份港式油蔥雞腿切盤，能吃到和雞肉飯不同部位、不同調味的雞肉風味。
點金牌雞肉飯時，櫃檯會詢問荷包蛋熟度。熟客多半會選半熟蛋，讓蛋黃流進飯裡，和雞油、醬汁一起拌開，整碗飯會更香。
金牌雞肉飯
金牌雞肉飯是兩津號的招牌品項，一碗裡有雞肉、配菜和荷包蛋，看起來比一般雞肉飯更完整，也更有便當感。
雞肉是切塊形式，淋上醬油膏後，味道鹹香中帶一點甜味。雞肉厚實有咬勁，即使不是大片切盤，也吃得出 Q 彈和鮮甜感。它不是那種非常軟爛的雞肉，而是保有彈性，咀嚼時能感受到肉質本身的存在感。
白飯表現也不錯，米粒飽滿 Q 彈，搭配淡淡鹹香的雞油和醬油膏，單吃就有味道。當半熟蛋黃慢慢流下來，和白飯、雞油、醬汁混在一起時，整碗飯的滑順感和香氣會再提升一層。
荷包蛋煎得漂亮，蛋香乾淨，沒有明顯蛋腥味。若你平常喜歡半熟蛋拌飯，這碗會很合口味。蛋黃液把米飯包住後，雞肉飯吃起來更濕潤，也更有記憶點。
整體來說，金牌雞肉飯不是走便宜粗飽路線，而是把雞肉品質、米飯和配菜搭配做得比較完整。以一碗雞肉飯來說，吃完會覺得有水準，也難怪是店內招牌。
雞腿切盤：港式油蔥
除了金牌雞肉飯，雞腿切盤也很值得另外點。兩津號的雞肉切盤可以選不同風味，像是原味、港式油蔥、十三香果仁椒麻醬等，價格會依品項不同而有差異。
雞腿切塊後淋上港式油蔥，擺盤看起來比一般小吃店更講究，像是一道簡單但有質感的餐廳小菜。雞皮色澤淡黃發亮，入口帶 Q 度，雞肉則軟嫩滑順，肉質緊實但不乾柴。
港式油蔥的香氣很明顯，鹹香感剛好，能把雞腿肉的甜味帶出來。蔥油本身不會過於油膩，和雞腿一起入口時，會有一種溫潤的香氣，很適合配飯。
這盤和金牌雞肉飯裡的雞肉感覺不太一樣。雞肉飯比較像完整主食，吃的是飯、雞油、醬汁和蛋黃的融合；雞腿切盤則更能專心吃到雞肉本身的皮 Q 肉嫩與蔥油香。
如果食量夠，或是兩個人一起來，我會建議雞肉飯和雞腿切盤都點。這樣比較能吃出兩津號在雞肉料理上的特色。
適合誰來吃
兩津號雞肉飯適合正在找新埔站美食、板橋雞肉飯、四維市場美食的人。它的位置離捷運站很近，對附近上班族、居民，或剛好在新埔站附近散步的人來說都很方便。
如果你喜歡半熟蛋拌飯、雞油飯、雞肉切盤，這間會蠻適合。金牌雞肉飯適合一個人簡單吃一餐，雞腿切盤則適合多人一起分享，或想吃更完整雞肉口感的人。
不過如果你期待的是傳統嘉義雞肉飯那種細碎雞絲、醬汁更甜的風格，兩津號會是另一種路線。它比較偏向雞肉品質和切塊口感，吃起來更像一碗升級版雞肉飯。
店家資訊
兩津號雞肉飯
地址：新北市板橋區四維路 98-1 號
電話：02-2253-5735
捷運：新埔站
營業時間：11:10～14:00、16:10～19:30
推薦品項：金牌雞肉飯、港式油蔥雞腿切盤
後記
兩津號雞肉飯給我的印象，是一間把雞肉飯做得比較細緻的板橋小吃店。金牌雞肉飯有雞肉、配菜和半熟蛋，米飯 Q 彈，雞油和醬汁拌開後很順口；半熟蛋黃流進飯裡，是這碗飯最加分的地方。
港式油蔥雞腿切盤則是另一個亮點。雞皮 Q、雞肉嫩，油蔥香氣明顯但不膩，和雞肉飯吃起來是不同層次。若只點雞肉飯會覺得已經不錯，但加點雞腿切盤，會更能吃出店家對雞肉本身的掌握。
如果你剛好在新埔站或四維市場附近散步，想找一間交通方便、餐點有水準的板橋美食，兩津號雞肉飯可以列入口袋名單。第一次來建議先點金牌雞肉飯，蛋選半熟；如果食量允許，再加一份港式油蔥雞腿，這樣最能吃到兩津號的特色。
