✨ AI探店短評
在永春松山路走跳這麼多年，施家這塊招牌真的不用多說，1973年撐到現在沒點真本事早就收攤了。這家店很有意思，主打麻油腰花，但大叔我觀察下來，更多人是衝著那碗魯肉飯跟大碗滿意的麻油雞來的。夏天來吃是真的有點折磨，但看在老味道的份上，汗流浹背也只能認了。
● 魯肉飯
這碗魯肉飯走的是條狀肥肉路線，看起來油光煥發，但入口居然還帶著Q度，不是那種滷到爛成一團的化骨綿掌，吃起來很有存在感。米飯煮得偏乾，剛好拿來吸那個滷汁，香氣很足。大叔特別喜歡它旁邊配的辣蘿蔔乾，咬起來嘎蹦脆，剛好解掉肥肉的膩，是那種不知不覺會扒完一整碗的味道。
● 麻油雞
這碗端上來，分量真的有驚艷到。雞肉給得很大方，口感扎實有彈性，不是那種軟趴趴的冷凍雞，吃得出台灣溫體肉的尊嚴。酒味點到為止，喝完不會讓你騎車被測出超標，湯頭喝起來算順口。不過，如果是追求那種黑麻油香到衝天、喝完全身燒燙燙的麻油控，這碗可能會讓你覺得有點「清淡」，味道稍微薄了一點，像是在喝帶有麻油香的雞湯，少了點厚重感。
● 麻油腰花
味道處理得沒話說，一點怪味都沒有，這就是老店的功力。切得薄厚適中，咬下去還帶點脆勁，配上麻油湯底算是不錯的配角。不過這種內臟類的缺點就是，吃到碗底快見光的時候，那個內臟特有的口感疊加起來，再加上麻油的油膩感，後面幾口會開始覺得嚼得有點累，疲勞感瞬間就上來了，這碗適合兩個人分著吃，一個人吞完真的有點辛苦。
如果你不喜歡腰花的那個味道，點麻油豬心或豬肝其實更保險，施家的內臟處理得很乾淨，不會讓你吃到一半想吐。還有，別忘了淋點辣油，層次感會變得很不一樣。
- 捷運永春站走過來大約7-10分鐘，看你腳程。
- 創立於1973年，是超過40年的正宗老店。
- 夏天生意一樣好到爆，建議避開用餐尖峰時段。
- 全店肉類內臟號稱使用台灣溫體豬，鮮度有保證。
- 魯肉飯雖然貴一點點，但口感紮實，是很多老饕的心頭好。
📌 小編總結
施家就是那種「你不會天天想吃，但隔一陣子沒吃會想念」的家常老味道。雖然麻油香氣對某些重口味的人來說可能不夠過癮，但勝在食材新鮮、分量給得足。大叔覺得，來這裡點一碗魯肉飯配一碗湯，就是老台北人最簡單也最扎實的一餐。別要求什麼精緻服務，老店賣的是人情味跟那個沒變過的鍋氣。
