✨ AI探店短評
大龍鳳茶餐廳是香港老闆在永春巷弄裡開出的港味小店，2024年食記提到當時開業還不到一年，靠叉燒與現點現炒的粉麵很快累積人潮。紅字招牌、折疊椅與緊湊座位有老派茶餐廳的直白感，真正撐住場面的仍是大火快炒帶出的鑊氣。想吃乾炒牛河、燒臘與西多士，不必跑進百貨；只是熱門時段要有等位心理準備。
● 乾炒牛河
河粉醬色均勻，鑊氣能進到麵體，盤底又不至於留下一灘油，這才是大火快炒的功夫。牛肉滑嫩，河粉保有Q度，豆芽與韭黃替醬香加上脆口。它的調味偏重，後段鹹度會在舌尖累積，搭凍檸茶或分食較舒服；可別放著聊半天，河粉一冷，鍋氣也跟著下班。
● 一口西多士
西多士切成小方塊後，外層酥脆面積增加，中間花生醬份量收得剛好，不會一口黏住喉嚨。熱吃時有炸香、甜味與柔軟內裡，適合放在鹹食之後共享。它最大的敵人不是甜，是放涼後跑出的油感；上桌就先吃，別等拍完八十張照片才嫌它膩。
● 叉雞雙拼
叉燒外層帶焦香甜味，肉質肥瘦適中，咬得到紮實肉感；油雞嫩而不柴，單吃風味較收斂，搭鹽蔥會完整很多。雙拼適合想一次比較兩種燒味的人，若你只迷戀叉燒的甜鹹焦邊，直接單點也更俐落。這盤不靠厚醬遮掩，肉的狀態與切片厚度才是關鍵。
● 炒雞排公仔麵
鹹甜醬汁緊緊扒住公仔麵，每一口味道都明確；雞排份量大、厚度有感，肉質仍保持軟嫩。公仔麵本來就不是清淡路線，配上雞排後飽足感很直接，兩人再點其他燒味時可考慮共享。趁熱把雞排與麵交替吃，才不會後段只剩濃醬疲勞。
第一次來先把乾炒牛河列進主食，再依人數加叉雞雙拼與一口西多士。港點能搭配，但店家的強項仍是現炒粉麵與燒味；重口味菜色別全點同一輪，穿插飲料或青菜比較舒服。
- 地點：台北市信義區忠孝東路五段492巷16號，永春站4號出口步行約6至8分鐘。
- 背景：香港老闆經營的新派巷弄茶餐廳，以現炒粉麵與自製叉燒建立口碑。
- 特色：乾炒牛河鑊氣明顯，燒味、西多士與公仔麵選擇完整。
- 提醒：座位較緊、尖峰可能併桌與候位，營業及支付方式以最新公告為準。
📌 小編總結
大龍鳳能在永春冒出頭，關鍵是香港老闆把鑊氣與燒味基本功帶進巷子。乾炒牛河是招牌主力，一口西多士負責甜香收尾，叉雞雙拼和雞排公仔麵則把肉量與飽足補齊。口味偏重、座位偏擠都是真的，但想吃一口直接有力的港味，這間值得排進名單。
