✨ AI探店短評
在圓山站出口旁，這棟百年日式宿舍改建的關東煮專賣店，簡直是繁忙捷運站旁的一處靜謐時空。老屋的木造結構被細膩修復，推開門那刻，木頭香與高湯味撲鼻而來。這裡賣的不只是料理，還有一份對歷史建築的尊重與情懷。坐在這座市定歷史建築裡，看著窗外捷運往來，手裡捧著一碗熱騰騰的高湯，這種新舊交織的氛圍，是大叔我覺得圓山最迷人的地方。
● 關東煮（玉子揚、花枝干貝丸）
這裡的關東煮食材挑選得很有水準，大根煮得透徹卻不軟爛，吸飽了清爽的湯汁。特別推薦「玉子揚」與「花枝干貝丸」，這兩款在外面比較少見，口感鮮甜紮實。每一口都能吃出食材原有的鮮味，不會有過度加工的塑膠感。雖然看似簡單，但這種對燉煮時間的嚴格把關，就是老宅內實力派的表現。
● 鍋燒雞絲麵（加沙茶醬）
如果想來點澱粉填飽肚子，這碗雞絲麵是那種很純粹的暖心美食。簡單的雞絲麵配上點沙茶提味，湯頭清鮮，熱呼呼地吸進嘴裡非常過癮。建議再加點一顆溏心蛋，半熟的蛋黃混進湯裡，口感會變得更溫潤。它不是什麼豪華大餐，但在這種日式老屋環境下，吃起來就是特別有味道。
● 炸牛蒡甜不辣
除了湯煮的，這款炸甜不辣也是不少人的下酒首選。牛蒡的絲絲口感與魚漿的甜味被高溫油炸後更加濃郁，撒上一點胡椒鹽，吃起來既酥脆又有嚼勁。雖然是炸物，但油份處理得還算乾淨，不會讓人覺得太過油膩，是大叔覺得在等待關東煮上桌前最好的開胃小點。
● 柚子甜辣醬（加點）
雖然自助區有免費的醬料，但這款額外單點的柚子甜辣醬絕對值得那 15 元。柚子的清香中和了甜辣醬的厚重，沾著蒟蒻或高麗菜卷一起吃，會有一種非常清爽的轉味效果。它發揮了 1+1 > 2 的作用，讓原本樸實的關東煮多了一抹亮眼的日式風味。
這座建築曾是台鐵淡水線圓山站的宿舍，歷史意義深厚。如果你也是運動愛好者，運動完來這裡喝碗湯，真的是人生一大享受。
- 位於圓山捷運站 2 號出口旁，由百年日式木造宿舍改建而成。
- 台北市政府審定之市定歷史建築，環境具備強烈日式禪意氛圍。
- 主打各式精選關東煮、炸物與鍋燒麵食，價格透明平實。
- 設有特色清酒販賣機，內用提供免費關東煮高湯。
- 不收服務費，採掃碼點餐，每人基本低消 200 元。
📌 小編總結
《円山駅》最迷人的不只是那鍋入味的關東煮，更是它背後承載的百年歷史。在圓山這區能有這樣一個地方，讓人脫下鞋子，在木地板上安靜地吃碗麵、喝口湯，是非常奢侈的享受。雖然越晚人越多，甚至需要排隊等待，但那份老宅特有的靜謐感絕對值得。大叔我路過這麼多次，每次踏進去都還是會被那種日式情懷給深深吸引。
